Ang mag-atas na soufflé na may mga kabute ay isang unibersal na ulam, maaari itong ihain para sa tanghalian, agahan, sa isang maligaya na mesa. Mahangin ang soufflé, ang mga kabute ay nagdaragdag ng lasa sa ulam. Maaari ka ring kumuha ng mga champignon para sa resipe na ito, na walang binibigkas na lasa ng kabute - kahit na perpektong makadagdag sila sa pinaghalong gatas-cream.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga sariwang kabute;
- - 1 sibuyas;
- - 2 itlog;
- - 500 ML ng gatas;
- - 150 g ng keso;
- - 2 kutsara. tablespoons ng harina, mayonesa, kulay-gatas, mabigat na cream;
- - Pagprito ng langis, asin.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga sariwang kabute - gawin ito nang mabilis upang wala silang oras upang "kumuha" ng labis na tubig. Gupitin ang mga kabute, na iniiwan ang "gitna" para sa dekorasyon. Iprito ang "dekorasyon" mula sa gitna ng mga kabute hanggang malambot o maluto nang mabilis sa microwave, alisan ng tubig ang labis na likido mula sa kanila.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, tumaga, iprito sa langis ng gulay, idagdag ang tinadtad na mga hilaw na kabute, kumulo sa ilalim ng takip, pagkatapos ay asin sa panlasa.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno: ihalo ang gatas na may kulay-gatas, cream, itlog, harina, asin at mayonesa. Paghaluin ang masa sa isang palo, dapat walang mga bugal. Ilipat ang mga kabute sa isang hulma, ibuhos ang halo ng gatas sa itaas, na dapat halos takpan ang kabute. Kuskusin ang matitigas na keso at ilagay sa tuktok ng pinaghalong.
Hakbang 4
Palamutihan ang tuktok na may mga kabute sa gitna. Maingat na ilatag ang mga ito upang hindi "malunod" sa pinaghalong gatas, dapat silang manatili sa tuktok.
Hakbang 5
Maghurno ng creamy mushroom soufflé sa 200 degree sa loob ng 20-25 minuto. Ang soufflé ay dapat na ginintuang kayumanggi. Alisin ang ulam mula sa oven, hayaan itong magpahinga ng 15 minuto - sa oras na ito ang titigas ay titigas.
Hakbang 6
Gupitin ang natapos na soufflé sa mga bahagi, ayusin sa mga plato at maghatid ng mainit.
