Ang pampagana na ito ay sikat sa lutuin ng Lithuanian at Estonian. Ang isa pang pangalan para sa adobo na kalabasa ay ang Estonia na pinya. Madaling ihanda ang pampagana na ito. Maaari itong tawaging isang tagapagligtas para sa anumang maybahay, dahil sa isang maikling panahon maaari kang maghanda ng isang orihinal, maliwanag at masarap na ulam.
Kailangan iyon
- 700 gramo ng peeled na kalabasa,
- 300 gramo ng asukal
- 500 ML ng tubig
- 100 ML na suka 9%,
- 8 sibuyas,
- 4 allspice peas,
- 2 hiwa ng ugat ng luya
- 2 kurot ng nutmeg
- stick ng kanela.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang kalabasa sa mga cube tungkol sa dalawa sa dalawang sentimetro at ilipat sa isang malaking mangkok.
Hakbang 2
Dissolve 300 gramo ng asukal sa kalahating litro ng tubig. Magdagdag ng 100 ML ng suka. Ibuhos ang kalabasa na may nagresultang sugar marinade at ilagay sa ref sa loob ng 7-10 na oras.
Hakbang 3
Ilagay ang adobo na kalabasa sa isang kasirola, magdagdag ng mga sibuyas, mga gisantes ng allspice, 2 maliit na hiwa ng luya, ilang mga pakurot ng nutmeg at isang stick ng kanela. Ilagay ang kasirola na may kalabasa at pampalasa sa daluyan ng init, pakuluan. Sa sandaling ang kalabasa ay dumating sa isang pigsa, bawasan ang init at magpatuloy na kumulo para sa tungkol sa 10-12 minuto. Ang kalabasa ay dapat na malambot at madaling tumusok sa isang tinidor. Siguraduhin na ang kalabasa ay hindi kumukulo, kailangan namin ng nababanat na mga piraso.
Hakbang 4
Alisin ang kawali na may natapos na mga hiwa ng kalabasa mula sa init at iwanan ito nang nag-iisa sa loob ng kalahating oras. Inaalis namin ang mga pampalasa, at ilipat ang kalabasa sa garapon na may takip. Iniwan namin ang kalabasa hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay inilalagay namin ito sa ref.
Hakbang 5
Kung nais mong i-save ang adobo kalabasa para sa taglamig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang handa na sterile jar, punan ito ng mainit na marinade at igulong ang takip. Mag-imbak sa parehong paraan tulad ng natitirang mga workpiece.
