Ang mga ginawang cutter ng baboy ay isang pangkaraniwang ulam. Ang katanyagan ng mga cutlet ay dahil sa kanilang simpleng paghahanda, pati na rin ang posibilidad ng pagyeyelo para sa hinaharap na paggamit, na kung saan ay napaka-maginhawa. Ang lasa at hitsura ng mga cutlet ng baboy ay nakasalalay sa ilan sa mga subtleties na dapat isaalang-alang kapag inihahanda ang mga ito.
Kailangan iyon
- Kakailanganin mong:
- - 1 kg ng tinadtad na baboy
- - 1 malaking sibuyas
- - 2 sibuyas ng bawang
- - 200 g ng puting tinapay o 100 g ng otmil, hindi nangangailangan ng pagluluto
- - 50 g sariwang perehil
- - asin at itim na paminta sa panlasa
- - mga mumo ng tinapay o harina
- - langis ng halaman para sa pagprito
- - 100 g mantikilya
- - 1 itlog
Panuto
Hakbang 1
Balatan at pino ang sibuyas. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas dito hanggang malambot at translucent. Ang mga piniritong sibuyas sa mga cutlet ay nagbibigay sa kanila ng labis na juiciness at isang mas piquant na lasa. Ilagay ang piniritong mga sibuyas sa tinadtad na baboy.
Hakbang 2
Gupitin ang tinapay mula sa puting tinapay o tinapay at ibabad ito sa isang maliit na malamig na pinakuluang tubig. Maraming mga maybahay na nagbabad ng tinapay para sa mga cutlet na may gatas, ngunit hindi ito dapat gawin, dahil ang mga cutlet na may pagdaragdag ng naturang tinapay ay magiging mas makatas. Ilagay ang babad na tinapay sa mga tinadtad na bola-bola. Kung ang tubig ay hindi ganap na hinihigop sa tinapay, pisilin ito upang maubos ang labis na likido. Sa halip na puting tinapay, maaari kang gumamit ng hindi pinakuluang oatmeal.
Hakbang 3
Hugasan at tuyo ang perehil. Tanggalin ang mga halaman nang makinis o i-chop ang mga ito sa isang blender. Grate ang bawang sa isang masarap na kudkuran o ipasa ito sa isang press. Magdagdag ng mga tinadtad na damo, bawang, asin at itim na paminta sa iyong tinadtad upang tikman. Mahusay na masahin ang tinadtad na karne at bumuo ng mga cutlet dito. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa loob ng bawat cutlet para sa labis na juiciness. Upang maiwasang dumikit ang tinadtad na cutlet sa iyong mga kamay habang nilililok, basa-basa sa tubig.
Hakbang 4
Kalugin ang itlog. Isawsaw ang mga patty sa harina o breadcrumbs at pagkatapos ay sa itlog. Painitin ng mabuti ang isang kawali na may langis ng halaman at ilagay ang mga cutlet sa ibabaw nito. Upang maiwasan ang pagkahulog ng mga cutlet, mabilis na iprito ang mga ito sa sobrang init, pagkatapos ay dalhin hanggang lumambot sa mababang init. Kapag ang pagprito sa ilalim ng saradong takip, ang mga cutlet ay magiging mas makatas at mahimulmol, kapag ang pagprito nang walang takip, magiging mas malutong ang mga ito.
