Ang masarap at magaan na sopas ay kaaya-aya kumain pareho sa mainit at malamig na panahon. At ang luya, na kung saan ay bahagi ng sopas, ay nagbibigay ng isang kagiliw-giliw na lasa at napaka-malusog.
Kailangan iyon
400 gramo ng kalabasa, 1 karot, 2 sibuyas, 30 gramo ng luya na ugat, 2 sibuyas ng bawang, asin at paminta sa panlasa, 2 kutsarang langis ng oliba
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang sibuyas, bawang, luya, banlawan at i-chop ng pino. Peel at dice ang kalabasa at karot.
Hakbang 2
Init ang langis ng oliba sa isang kasirola at idagdag ang sibuyas, bawang at luya dito. Kumulo ng konti habang hinuhalo.
Hakbang 3
Magdagdag ng kalabasa at karot sa palayok. Gumalaw at kumulo sa ilalim ng saradong takip ng 5 minuto.
Hakbang 4
Magdagdag ng pinakuluang tubig sa isang kasirola upang takpan ng tubig ang mga gulay. Maglagay ng takip sa kasirola at kumulo sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 5
Ibuhos ang sabaw ng gulay sa isang hiwalay na lalagyan, at i-chop ang mga gulay na may blender sa mashed patatas.
Hakbang 6
Ibuhos ang sabaw sa tinadtad na mga gulay, asin at paminta at pakuluan. Patayin ang init at iwanan ng 2-3 minuto. Bon Appetit!
