Ang sopas ng katas na kabute ay itinuturing na isa sa pinakamadaling maghanda, mayroong isang orihinal na panlasa at mainam para sa isang mabilis na kabusugan. Ang magkakaibang mga pagpipilian sa pagluluto ay batay sa isang klasikong resipe na kabilang sa tradisyunal na lutuing Pransya.
Kailangan iyon
- - 700 g ng mga champignon (sariwa o frozen);
- - 1 sariwang katamtamang laki ng karot;
- - 1 sibuyas;
- - 2-3 patatas;
- - makinis na tinadtad na bawang sa panlasa;
- - 1 kutsara. mantika;
- - 10 g ng de-kalidad na mantikilya;
- - 45 ML mabigat na cream;
- - 1 tsp pinatuyong basil;
- - 1, 5 tsp asin;
- - isang kurot ng itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang kasirola, ibuhos higit sa kalahati ng tubig. Sunugin. Paunang hiwain ang mga patatas na walang porma at idagdag sa kumukulong tubig. Magluto hanggang ang patatas ay ganap na lumambot.
Hakbang 2
I-chop ang sibuyas nang kahanay, i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at i-chop ang mga kabute. Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali, maghintay hanggang sa mag-init ito at ilagay ang mga gulay na may mga kabute. Ilagay ang mga natapos na sangkap sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 3
Magdagdag ng mga pritong karot sa sabaw ng patatas, kasunod ang mga sibuyas at kabute. Gumalaw nang maayos at ipagpatuloy ang pagluluto ng 5-8 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang kawali mula sa apoy, gilingin ang nagresultang masa gamit ang isang blender hanggang sa magkapareho. Kung nais mong hindi maging malambot ang pagkakapare-pareho ng sopas, pagkatapos ay gumamit ng blender nang hindi hihigit sa 1.5 minuto.
Hakbang 5
Susunod, ibalik ang palayok sa kalan at kumulo ng halos 7 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang cream, paminta, magdagdag ng mantikilya. Ibuhos sa mga mangkok at ihain na may tuyong basil. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ang katas na sopas na may maraming mga crouton.
