Ang mga candies ayon sa resipe na ito ay pinapanatili ang kanilang hugis na perpekto, natunaw sa bibig at may kahanga-hangang creamy lasa. Hindi lamang sila magbibigay ng maraming kagalakan sa iyong mga anak, ngunit makatipid din ng badyet, dahil upang makagawa ng tafé sa bahay, kakailanganin mo lamang ng ilang simpleng mga sangkap!
Kailangan iyon
- - asukal - 600 g;
- - mantikilya - 70 g;
- - gatas - 500 ML;
- - tubig - 5 tbsp. mga kutsara;
- - sitriko acid - 1 g;
- - soda - 2 g.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang 5 kutsarang tubig sa isang kasirola na may makapal na ilalim at init hanggang kumukulo. Pagkatapos ay naglagay kami ng mababang init at nagdagdag ng 6 na kutsarang asukal. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, magdagdag ng citric acid. Kumulo ng halos 20 minuto.
Hakbang 2
Para sa paggawa ng tafé sa bahay, mas mahusay na kumuha ng gatas na may pinakamataas na porsyento ng nilalaman ng taba. Ang inihurnong gatas ay perpekto. Ibuhos ito sa isa pang kasirola, magdagdag ng 450 g ng asukal at init sa daluyan ng init na may patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng soda. Kapag kumukulo ang gatas, magdagdag ng 6 na kutsara ng dati nang nakahanda na syrup. Pakuluan sa isang bukas na kasirola sa katamtamang init sa loob ng 30-40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang masa ay dapat na makapal nang husto at makakuha ng isang kulay ng caramel. Kapag nangyari ito, idagdag ang mantikilya, mabilis na pukawin hanggang sa makinis at alisin mula sa init.
Hakbang 3
Ang butterscotch ay maaaring gawin sa isang layer sa pamamagitan ng pagbuhos ng masa sa isang malaking hulma, na may linya na sulatan at pinahiran ng langis na walang amoy na gulay. Pagkatapos ang layer na ito ay pinutol sa mga cube. Maaari mong ibuhos ang masa sa maliliit na hulma (halimbawa, para sa yelo), ngunit dapat sila ay lumalaban sa init, dahil maaaring matunaw sila ng mainit na masa. Ang mga hulma ay dapat ding grasa ng langis - sa kasong ito madali mo lang maaalis ang nakapirming torta.
Hakbang 4
Ibuhos ang taffy sa napiling hulma at palamig para sa isang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa ref para sa isa pang 1 oras. Pagkatapos ilabas namin ito. Maaari mong balutin ang bawat kendi sa isang parisukat na papel na kendi o cellophane. Kailangan mong itabi ang tafé sa bahay sa malamig nang hindi hihigit sa dalawang linggo.
