Ang atay ng gansa ay may medyo hindi pangkaraniwang, ngunit kaaya-aya na lasa, na kung saan ay kagiliw-giliw na mag-set sa mga kabute sa kagubatan (maaari kang gumamit ng mga chanterelles, o maaari kang gumamit ng mantikilya). Pinrito at pagkatapos ay nilaga sa puting alak na may mga pampalasa at kampanilya, ang ulam ay kawili-wiling sorpresa sa mga panauhin.
Kailangan iyon
- - 300 g ng atay ng gansa;
- - 40 g ng maluwag na taba;
- - 200 g ng sariwang mga nakapirming chanterelles;
- - 1 kampanilya paminta;
- - 5 g dry rosemary;
- - 5 g thyme;
- - 300 ML ng tuyong puting alak.
Panuto
Hakbang 1
Bago mo simulang lutuin ang atay ng gansa, kailangan mo itong banlawan nang lubusan. Magbayad ng pansin na huwag iwanan ang mga mantsa ng apdo.
Hakbang 2
Gupitin ang atay sa "mga piraso" at iprito sa isang malalim na kawali, kung saan nainitan na rin namin ng mabuti ang loosened fat. Kapag ang atay ay pinirito, kailangan mong asin at gaanong paminta ayon sa gusto mo. Magdagdag ng isang pakurot ng tuyong rosemary at isang kurot ng tim.
Hakbang 3
Hugasan namin ang mga defrosted chanterelles at hayaang maubos ang tubig sa isang colander. Magdagdag ng mga kabute sa atay ng gansa.
Hakbang 4
Alisin ang footboard at bell pepper seed. Gupitin ang manipis na piraso at ilagay din sa kawali. Kinukulo namin ang ulam hanggang sa handa na ang mga kabute, pagdaragdag ng isang maliit na alak (mas mahusay na kumuha ng mga puting dry variety).
