Ang mga cake ng isda ay isa sa pinakatanyag na pinggan sa Russia, at natural ito, dahil ang ulam na ito ay may isang pambihirang lasa, at ang hindi kapani-paniwalang lambing nito ay hindi maiiwan ang sinuman na walang pakialam. Mayroon lamang isang kahirapan sa paghahanda ng mga pike cutlet - paglilinis ng isda.
Kailangan iyon
- - isang pike na may bigat na hindi hihigit sa isang kilo;
- - 200 gramo ng puting tinapay;
- - dalawang sibuyas;
- - dalawang itlog;
- - isang kutsara ng tomato paste;
- - 100 gramo ng sour cream;
- - isang maliit na karot;
- - 50 gramo ng matapang na keso;
- - 0.5 liters ng gatas;
- - harina;
- - Asin at paminta para lumasa).
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang linisin ang mga loob ng isda, pati na rin alisin ang mga palikpik, kaliskis, ulo at buto. Ang paglilinis ay dapat na seryosohin nang sa gayon ay sa huli ang fillet ng isda ay ganap na walang utak.
Hakbang 2
Ipasa ang nagresultang fillet dalawa o tatlong beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (sa yugtong ito, maaari mong muling siyasatin ang tinadtad na karne para sa pagkakaroon ng mga buto, kung mayroon man, kung gayon, syempre, alisin ang mga ito).
Hakbang 3
Pira-piraso ang puting tinapay, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang gatas. Pagkalipas ng ilang minuto, masahin ang tinapay at gaanong pisilin.
Hakbang 4
Peel at banlawan ang mga sibuyas at karot sa malamig na tubig, makinis na tinadtad ang sibuyas at gilingin ang mga karot at keso.
Hakbang 5
Paghaluin ang tinadtad na isda na may keso, mga sibuyas (sa yugtong ito, kalahati lamang ng tinadtad na sibuyas ang kailangang idagdag sa tinadtad na karne), niligis na puting tinapay, asin at paminta. Talunin ang mga itlog na may asin at pukawin ang tinadtad na isda.
Hakbang 6
Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng halaman dito at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa isang kaaya-ayang ginintuang kulay (ang mga gulay ay hindi dapat masunog). Magdagdag ng kulay-gatas (maaaring mapalitan ng cream) at tomato paste sa pagprito, panahon na may asin at paminta. Dalhin ang halo sa isang pigsa.
Hakbang 7
Bumuo ng maliliit na mga cutlet mula sa tinadtad na isda, igulong ang mga ito sa harina (o mga breadcrumbs, semolina), ilagay sa isang multicooker mangkok at ibuhos ang lahat sa nakuha na sarsa nang mas maaga. Lumipat sa mode na "baking", magluto ng 15-20 minuto. Ang mga pike fish cake ay handa na.
