Ang pagluluto ng mga cutlet ng isda, sa unang tingin, ay tila isang napakahirap at matagal na gawain. Ngunit sa katunayan, ang paghahanda ng ulam na ito ng isda sa bahay ay maaaring maging simple at masarap. Maraming mga iba't ibang mga recipe, simpleng mga diskarte sa pagluluto na makakatulong upang makamit ang isang pampagana resulta.
Kailangan iyon
-
- isang isda;
- mga breadcrumb;
- puting rolyo;
- semolina;
- mantikilya;
- mantika;
- bombilya mga sibuyas;
- asin
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Maaari kang pumili ng halos anumang isda para sa paggawa ng mga cutlet. Bumili ng mga handa nang punong isda mula sa tindahan. Kung wala kang isang fillet, ngunit isang buong isda, maghanda ng isang fillet ng isda mula rito. Upang magawa ito, putulin ang ulo, palikpik at buntot ng isda, linisin ito mula sa kaliskis, ilabas ang loob. Gumawa ng isang paghiwa sa likod at hatiin ang bangkay sa kalahati. Alisin ang gulugod at buto mula sa bangkay. Ang pag-alis ng lahat ng mga binhi ay napakahalaga, depende ito sa kung makakapasok sila sa tinadtad na karne at mga cutlet, ayon sa pagkakabanggit.
Hakbang 2
I-chop ang lutong fillet ng isda. Maaari kang gumamit ng kutsilyo sa kusina at blender o isang magaspang na gilingan. Upang mapanatili ang lasa ng isda kapag ang pagprito ng mga cutlet at huwag mahulog, huwag gawing masyadong maliit ang mga piraso.
Hakbang 3
Hindi tulad ng tinadtad na karne, ang tinadtad na isda ay lalabas na mas likido. Pinisilin ang tinadtad na karne upang matanggal ang labis na likido. Para sa parehong layunin, kapag ang pagpuputol ng mga fillet na may kutsilyo, magdagdag ng isang maliit na mga breadcrumb, at kapag nagtadtad gamit ang isang gilingan ng karne o blender, magdagdag ng isang puting rol na babad na babad sa gatas nang maaga.
Hakbang 4
Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, pampalasa at asin sa tinadtad na karne. Para sa lambing, mas mainam na gumamit ng semolina sa halip na harina. Magdagdag ng peeled at makinis na tinadtad na mga sibuyas para sa juiciness. Ang pinatuyo ng isda, mas maraming mga sibuyas na kailangan mo. Hayaan ang matadtad na karne na matarik sa kalahating oras.
Hakbang 5
Bumuo ng mga cutlet gamit ang iyong mga kamay na basa sa tubig. Upang magdagdag ng juiciness sa mga cutlet kapag Pagprito, ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya sa gitna ng bawat cutlet. Para sa breading, gumamit ng alinman sa mga breadcrumb o semolina. Iwanan ang mga cutlet upang "magpahinga".
Hakbang 6
Ibuhos ang anumang langis ng halaman sa kawali at painitin ito. Isawsaw muli ang mga patty sa mga breadcrumb hanggang sa malutong at ilagay sa kawali.
Hakbang 7
Dahil ang mga isda ay mabilis na nagluluto, isaalang-alang ang mga cutlet na luto kaagad sa pagka-brown sa magkabilang panig. Paglilingkod ang mga cutlet sa anumang bahagi ng pinggan - maayos silang gumana kasama ang parehong bigas at pasta, patatas at gulay.
