Ang mga masarap at mapula-pula na kurniks ay matagal nang itinuturing na maligaya na mga pie, pinalamutian nang maganda, at ang mga pinakamagandang produkto ay napili para sa kanilang paghahanda. Maraming mga maybahay ay natatakot na magsimulang maghanda ng gayong ulam, isinasaalang-alang ito sa halip mahirap. Ngunit sa katotohanan ito ay hindi ganon - sulit na magluto ng manok kahit isang beses upang maunawaan ito.
Tradisyonal na inihanda ang Kurnik na may isang pagpuno na may linya na mga pancake. Ang kuwarta ay maaaring maging anuman - walang lebadura, lebadura, at iba pa. Mula dito kailangan mong ilabas ang dalawang cake, na ang bawat isa ay magiging kalahating sentimetrong kapal. Ang itaas na cake ay dapat gawin ng isang maliit na mas malaki sa sukat - kakailanganin nitong takpan ang puff ng pagpuno ng puff. Kung nais mong palamutihan ang manok sa itaas, i-save ang ilang kuwarta para doon.
Mga pagpuno ng Kurnik
Ayon sa kaugalian, ang pagpuno para sa naturang pie ay binubuo ng karne ng manok, sinigang na bakwit, pritong sibuyas at mga tinadtad na itlog. Ang pie ay maaaring pinalamanan ng karne o isda, kabute o gulay, kahit na mga berry, mani at prutas. Maaari mong gamitin ang mga pampalasa at halaman - binibigyan nila ang kurnik ng isang mas mayaman, mas maliwanag na lasa.
Ang tiyak na kumbinasyon ng mga pagpuno ng mga produkto ay ganap na nakasalalay sa kagustuhan sa pagluluto. Kadalasan, ang paggawa ng cake ng kaarawan ay isang eksperimento, ngunit ang resulta ay magiging mabuti kung tapos nang tama.
Pag-iipon ng manok mula sa mga layer
Bilang paghahanda sa pag-iipon ng isang multilayer pie, ang baking sheet ay natatakpan ng pergamino, kung saan inilalagay ang una sa mga pinagsama na cake. Pagkatapos ang inihurnong pancake ay inilatag, kung saan ang una sa mga layer ng pagpuno ay nakaayos. Susunod, ang pagpuno ay inilalagay sa mga layer, ang bawat sahog ay sinasalungat ng mga pancake. Sa huling mga pancake, ilagay ang pangalawang cake ng kuwarta. Kasama ang mga gilid, ang mga cake ng kuwarta ay konektado at maingat na kinurot.
Ang kurnik na inihanda sa ganitong paraan ay pinalamutian ng mga kuwarta na kuwarta sa itaas at ang tuktok ay pinahiran ng isang binugbog na itlog. Pagkatapos ang cake ay butas sa maraming mga lugar at inilagay sa isang oven na preheated sa 200 degree. Karaniwan ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa cake na handa na o semi-handa na para magamit. Ang pie ay maaaring maituring na handa kapag ang kuwarta ay naipula nang maayos. Maaari mo itong ihatid sa mesa na may sarsa - bawang, mag-atas, keso, kamatis o anumang iba pa.
Ang pinakasimpleng paraan upang magluto ng kurnik
1. Ang pancake manok ay naging malambot at makatas, mabilis na lutong. Gawin ang kinakailangang bilang ng mga pancake at maghanda ng maraming uri ng pagpuno. Ito ay maaaring mga piraso ng pinakuluang dibdib ng manok na halo-halong may piniritong mga sibuyas; kabute, tinadtad ng kutsilyo o blender; pinakuluang bigas, hinaluan ng karot at sibuyas na pinirito; gadgad na pinakuluang itlog; matamis na paminta, tinadtad sa mga piraso.
Susunod, isang form ang napili kung saan ilalagay ang mga pancake, at pinahiran ng langis. Ilagay ang mga pancake sa mga gilid ng form upang mag-hang mula sa mga gilid. Sa gitna, ayusin ang base para sa cake. Ang isang maliit na mayonesa o mag-atas na sarsa ay pinahid sa base pancake, ang unang layer ng pagpuno ay inilatag, at tinakpan ng pancake. Ang pagpuno at sarsa ay inilapat muli. Ito ay paulit-ulit hanggang sa maubusan ang mga pancake. Tinakpan din nila ang cake sa itaas, sinusubukan silang mag-hang over. Ang lahat ng tuktok ay pinahiran ng mayonesa. Ang isang pancake pie ay inihurnong sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay maaari mong iwisik ang tuktok ng gadgad na keso na may pampalasa at init sa oven para sa isa pang 10 minuto. Mayroong mas kaunting abala sa gayong cake kaysa sa klasikong bersyon, at ang pagkakaiba-iba ng lasa ay bale-wala.
2. Isang madaling ihanda na cake para sa mga abalang kababaihan na nagpasya na palayawin ang kanilang bahay ng masarap. Para sa pagpuno, kumuha ng 400 g ng fillet ng manok at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng tinadtad na pinakuluang itlog, halaman, asin. Gumawa ng minasang patatas sa pamamagitan ng pagsasama ng tatlong niligis na patatas, isang kutsarang mantikilya, at isang hilaw na itlog.
Hatiin ang kalahating kilo ng lebadura ng lebadura at igulong ito sa mga layer. Ilagay ang una sa isang greased baking sheet. Ilagay ang handa na tinadtad na karne sa base, mag-iwan ng kaunting puwang sa paligid ng mga gilid at ilagay dito ang mashed patatas, mas mahusay na gumamit ng isang pastry bag. Takpan ang cake ng isang pangalawang layer, kurutin ang mga gilid, magsipilyo ng tuktok ng isang itlog. Maghurno sa oven sa 200 degree, oras ng pagluluto - 25 minuto.
3. Ang Kurnik na may isda na gawa sa sour cream na kuwarta ay katulad ng isang layer na sarado na pie at napakadaling maghanda. Para sa pagsubok, kailangan mo ng 300 g ng sour cream, 3 baso ng harina, isang kutsarita ng soda, slak na suka, asin. Paghaluin ang mga sangkap at masahin ang kuwarta, takpan ito ng isang tuwalya at hayaang tumayo ng 20-30 minuto. Sa panahong ito, mabilis na gupitin sa mga cube ang isang libra ng mga fillet ng isda, tumaga ng apat na katamtamang laki na patatas sa mga plato, gupitin ang dalawang mga sibuyas sa kalahating singsing. Timplahan ang pagpuno ng asin at paminta.
Ngayon ilagay ang baking paper sa ilalim ng hulma, grasa ito ng langis at igulong ang isang cake mula sa dalawang-katlo ng nakahandang kuwarta dito. Ang diameter nito ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa hugis. Ilagay ang pagpuno ng patatas at isda sa base, gumawa ng isang pangalawang cake mula sa natitirang kuwarta, takpan ang pie at kurutin ang kuwarta sa mga gilid. Ang isang maliit na butas ay dapat gawin sa itaas na bahagi upang makatakas ang singaw. Maghurno sa oven sa 180 degree. Tumatagal ng halos 45 minuto upang maghurno, at mas mabilis itong kinakain.
