Masarap, mabango at nagbibigay-kasiyahan sa unang kurso na may mga noodle ng itlog. Anumang mga kabute ay angkop para sa sopas: frozen, sariwa, tuyo. Ang mainit na sopas ng kabute na may mga lutong bahay na pansit ay magiging isang mahusay na tanghalian para sa lahat ng mga miyembro ng pamilya.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 200 g harina ng trigo;
- ½ tsp asin;
- 2 kutsara tubig (mainit).
- 2 itlog ng manok;
Mga sangkap ng sopas:
- 300 g ng mga kabute;
- ground black pepper;
- 80 g mga sibuyas;
- 150 g karot;
- asin
Paghahanda:
- Bago pakuluan ang sopas, masahin ang kuwarta ng pansit. Masira ang dalawang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at ibuhos ang dalawang kutsarang pinainit na tubig. Paghaluin hanggang makinis.
- Salain ang harina ng trigo sa isang hiwalay na malalim na mangkok, gumawa ng isang maliit na butas sa gitna, ibuhos ang halo ng itlog dito. Masahin nang mabuti ang matigas na kuwarta. Pagkatapos ay takpan ito ng isang tuwalya sa kusina, umalis sa isang mainit na lugar ng kalahating oras.
- Sa paglipas ng panahon, igulong ang kuwarta na may isang rolling pin sa isang manipis na sheet, iwisik ang harina at dahan-dahang igulong sa isang tubo. Budburan ng harina upang sa panahon ng pag-cut ay hindi ito magkadikit. Gupitin ang tubo ng kuwarta sa manipis na singsing. Handa na ang mga hilaw na pansit. Kung mayroon kang isang espesyal na makina para sa pagliligid at pagputol ng kuwarta, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay magiging mas madali at magtatagal ng mas kaunting oras.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan, magdagdag ng mga hilaw na pansit at lutuin sa kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto. Ang mga homemade noodles ay mabilis na nagluluto. Pagkatapos ibuhos ang tubig at iwanan ang mga pansit sa isang kasirola.
- Gupitin ang mga kabute sa di-makatwirang maliliit na piraso, karot sa mga piraso, sibuyas sa maliit na mga cube.
- Sa isang hiwalay na kasirola, kung saan ang pangunahing sangkap ay lutuin, ibuhos ang isa at kalahating litro ng malinis na tubig, pakuluan at idagdag ang mga tinadtad na kabute. Pakuluan ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay dito: karot at mga sibuyas. Asin at paminta, lutuin hanggang sa tuluyang lumambot ang mga produkto.
- Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at idagdag ang mga pansit. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ng mga tinadtad na damo at magdagdag ng isang kutsarang sour cream o mayonesa upang tikman.
