Ang mga recipe ng sopas ay hindi mabilang. Minsan naglalaman ito ng mga hindi tugma na produkto, tila. Mayroon ding mga game soups. Ang resipe para sa isang sopas na may karne ng pheasant at mga kabute ay mula lamang sa kategoryang ito. Ayon sa mga mahilig sa laro, ang anumang ulam na ulam ay talagang hindi malilimutan.
Kailangan iyon
- - Pheasant (1 bangkay);
- - Champignons (55 g);
- - Tubig (1.5 l);
- - Kintsay (20 g);
- - Itlog (1 piraso);
- - Mga karot, leeks at sibuyas (40 g bawat isa);
- - Mga berry ng Juniper (2 mga PC);
- - Itim na paminta (mga gisantes), tim, asin, bay leaf at perehil (tikman);
- - Mataba (40 g).
Panuto
Hakbang 1
Peel (pluck) isang buong pheasant carcass, gat, banlawan nang lubusan, gupitin ang mga piraso ng katamtamang sukat at iprito sa isang kasirola (mas mabuti na may makapal na ilalim) na may tinunaw na taba.
Hakbang 2
Kapag ang karne ay medyo kayumanggi, ibuhos ito ng tubig at lutuin sa mababang init hanggang lumambot.
Hakbang 3
Habang kumakalma ang karne, alisan ng balat ang mga sibuyas at lahat ng gulay. Ilipat ang mga ito sa sopas, asin at paminta. Magdagdag ng mga berry ng juniper, bay leaf, thyme (hindi hihigit sa isang kurot). Iwanan ang sopas sa apoy hanggang sa maluto ang lahat ng sangkap.
Hakbang 4
Pagkatapos ay salain ang sopas, ilipat ang mga sangkap sa sabaw, idagdag ang nilagang kabute at pakuluan para sa isa pang dalawa o tatlong minuto.
Hakbang 5
Hinahain ang sopas na ito gamit ang isang torta. Para sa kanya kailangan mong pagsamahin ang itlog, sabaw, asin at makinis na tinadtad na perehil at talunin ng whisk. Ilipat sa isang maliit na kasirola at lutuin sa singaw na may takip na sarado para sa mga 15 minuto.
Hakbang 6
Hatiin ang omelet sa maliliit na piraso at idagdag sa sopas.
