Ang salad ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na tanghalian o hapunan, o isang kahanga-hangang meryenda na hinahain sa mga nagugutom na panauhin sa simula pa lamang ng isang maligaya na pagkain at makabuluhang nagpapalakas ng kanilang kalooban. Gumawa ng mga salad na may berdeng mga gisantes, isang maselan ngunit kasiya-siyang sangkap na hilaw.
Salad na may berdeng mga gisantes at crouton
Mga Sangkap: - 150 g sariwang berdeng mga gisantes; - 1 pipino; - 2 berdeng dahon ng litsugas; - 2 hiwa ng puting tinapay; - 30 g ng dill at berdeng mga sibuyas; - 60 ML ng langis ng oliba; - asin.
Gupitin ang mga crust ng mga hiwa ng tinapay, gupitin ang mga sentro sa mga cube, i-ambon ng langis ng oliba (20 ML), iwisik ang isang pakurot ng asin at ilagay sa isang baking sheet. Maghurno sa kanila sa 180oC hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong. Ilipat ang mga ito sa isang tray at cool. Gupitin ang pipino sa mga cube, i-chop ang dill at berdeng mga sibuyas, at pilasin ang mga dahon ng litsugas. Pagsamahin ang mga nakahandang gulay at berdeng mga gisantes sa isang maliit na mangkok ng salad, ibuhos ang natitirang langis ng oliba, asin upang tikman at ihalo nang mabuti. Budburan ng mga crouton sa salad at ihain kaagad hanggang sa basa sila.
Nakabubusog na salad na may berdeng mga gisantes
Mga Sangkap: - 400 g ng de-latang berdeng mga gisantes; - 250 g ng pinakuluang dibdib ng manok; - 1 maliit na lilang sibuyas; - 2 berdeng mansanas (granny smith, golden); - 1 lemon; - 100 g ng 20% sour cream; - 25 ML ng langis ng oliba; - isang kurot ng sariwang ground black pepper; - 1/2 kutsara asin
Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Pigain ang katas mula sa limon, ibuhos ang sibuyas at iwanan upang mag-atsara ng 15-20 minuto. Peel ang mga mansanas, gupitin ang mga core at gupitin ang laman sa maliit na piraso. I-chop ang fillet ng manok o suntukin ito sa mga hibla gamit ang iyong mga daliri. Patuyuin ang berdeng mga gisantes. Pagsamahin ang karne, prutas, beans, at mga sibuyas sa pag-atsara.
Timplahan ang salad ng kulay-gatas, langis ng oliba, paminta, asin at pukawin hanggang sa pantay na ibinahagi ang mga sangkap. Hayaang umupo ang pampagana nang hindi bababa sa kalahating oras para sa isang mas mayamang lasa.
Salad na may berdeng mga gisantes, bacon at mga mani
Mga Sangkap: - 300 g sariwa o frozen na berdeng mga gisantes; - 6 na piraso ng bacon; - 100 g pinatuyong mga unsalted cashews; - 50 g berdeng mga sibuyas; - 200 g watercress o arugula; - 50 ML ng langis ng oliba; - 25 ML bawat isa ng light wine suka at lemon juice; - 20 g ng mustasa; - 1/3 tsp ground black pepper.
Patuyuin ang bacon sa oven o iprito sa isang kawali at gupitin. Maghanda ng mga berdeng gisantes. Kung kumuha ka ng isang nakapirming produkto, hayaan itong matunaw at ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto. Ilagay ang mga beans, berdeng mga sibuyas na sibuyas sa isang mangkok ng salad, panahon na may langis ng oliba, suka ng alak, lemon juice at mustasa na sarsa at palamigin. Magdagdag ng bacon, watercress o arugula at buong mani sa salad bago ihain.
