Ang mga steamed pinggan ay makatas, panatilihin ang kanilang orihinal na hugis, natural na kulay at amoy. Karamihan sa mga bitamina at mineral ay hindi nawala sa proseso ng pagluluto. Samakatuwid, ang steaming ay isinasaalang-alang ang pinaka-malusog na pamamaraan sa pagluluto. Ang mga steamed meat pinggan ay maaaring kainin kahit ng mga bata at mga diet. Subukan ang steamed meatballs para sa isang nakabubusog ngunit magaan na tanghalian.
Kailangan iyon
-
- 500 g ng karne ng baka;
- 1/5 tasa ng puting bigas
- 1 hilaw na itlog
- 100 g ng puting tinapay;
- 1 baso ng gatas;
- 1 sibuyas na ulo;
- 100 g ng matapang na keso;
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 100 g berdeng mga sibuyas;
- 100 g ng dill;
- 200 g sour cream;
- asin;
- ground black pepper;
- 2 sibuyas ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang malaswang na ital sa maliliit na piraso at giling sa isang gilingan ng karne. Upang gawing mas malambot ang mga bola-bola, laktawan ang tinadtad na karne dalawa o tatlong beses. Maaari mong gamitin ang karne ng manok o pabo sa halip na pag-aalba ng baka. Magbabad ng isang hiwa ng puting tinapay na walang crust sa gatas sa loob ng 2-3 minuto. Tanggalin ang sibuyas nang napaka makinis, gilingin ang keso, pisilin nang magaan ang tinapay at idagdag ang lahat sa tinadtad na karne. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng isang hilaw na itlog at ihalo nang lubusan.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig sa isang palayok. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin sa dulo ng kutsilyo at magdagdag ng bigas. Magluto ng bigas hanggang sa kalahating luto, subukang huwag labis itong lutuin. Matapos maluto ang bigas, hayaan itong cool at idagdag sa tinadtad na karne, pagkatapos ay ihalo na rin. Bumuo sa mga bilog na bola-bola na kasing laki ng isang maliit na itlog.
Hakbang 3
Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa bapor, grasa ang mga grater ng bapor na may langis ng gulay at maingat na ilatag ang mga bola-bola. Subukang huwag hayaan silang hawakan ang bawat isa. Itakda ang timer ng bapor para sa 35-40 minuto.
Hakbang 4
Gumamit ng isang regular na kasirola at metal na salaan kung wala kang isang bapor. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, maglagay ng angkop na salaan sa mga gilid ng palayok. Siguraduhin na ang ilalim ng salaan ay hindi hawakan ang tubig. Maingat na ilagay ang mga bola-bola sa isang salaan at takpan ng takip. Pagkatapos kumukulo ng tubig, magluto ng mga bola-bola para sa 30-35 minuto.
Hakbang 5
Ihanda ang sarsa habang nagluluto ang mga bola-bola. Pinong gupitin ang berdeng mga sibuyas at dill. Tumaga ang bawang at idagdag ito sa mga halaman. Magdagdag ng mababang taba na kulay-gatas, isang kutsarang langis ng oliba, asin, magdagdag ng isang maliit na itim na paminta kung nais. Paghaluin nang lubusan ang lahat at ilagay sa isang mangkok ng sarsa.
Hakbang 6
Ihain nang hiwalay ang sarsa ng bola-bola. Ang mashed na patatas o pasta ay gumagana nang maayos bilang isang ulam. Kung ang bapor ay binubuo ng maraming mga tier, maaari kang mag-steam ng gulay, tulad ng cauliflower o asparagus beans, kasabay ng mga bola-bola.
