Sa mga araw ng taglamig, ang mainit, mayamang sopas na perlas na barley na may makatas na malambot na baka na brisket ay isang mahusay na ulam na mabilis na nag-iinit at nagpapalusog.
Kailangan iyon
- - 2 litro ng tubig;
- - 600 g ng baka sa buto;
- - 0.5 tasa ng perlas na barley;
- - sibuyas;
- - karot;
- - 200 ML ng tomato sauce;
- - 2 bay dahon;
- - 4 na sibuyas ng bawang;
- - 3 patatas;
- - leek;
- - Ugat ng celery;
- - asin;
- - itim na paminta (mga gisantes);
- - 30 g ng langis ng halaman;
- - chilli;
- - sariwang tim
Panuto
Hakbang 1
Dahil ang barley ay luto nang mahabang panahon, upang mabawasan ang oras ng pagluluto, pagkatapos na banlaw nang mabuti ang mga siryal, ibabad sa tubig ng maraming oras o mas mahusay na magdamag.
Hakbang 2
Sa umaga, alisan ng tubig ang likido, banlawan muli ang barley. Gumawa ng sabaw ng baka. Matapos ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang karne dito.
Hakbang 3
Kapag kumukulo, bawasan ang apoy sa isang minimum upang ang tubig ay kumulo nang bahagya. Matapos alisin ang foam, magdagdag ng mga bay dahon, peppercorn, asin at lutuin hanggang malambot ang karne.
Hakbang 4
Habang nagluluto ang sabaw ng karne ng baka, oras na upang ihanda ang mga gulay. I-chop ang leek sa mga singsing.
Hakbang 5
Gupitin ang sibuyas, patatas sa mga cube. Grind ang mga karot na may kintsay sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 6
Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali. Asin na mga karot na may mga sibuyas at kintsay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 7
Magdagdag ng sarsa ng kamatis at mga bawang at lutuin ng halos 5 minuto.
Hakbang 8
Alisin ang lutong karne mula sa kawali, palayain ito mula sa buto at hatiin sa maliliit na piraso.
Hakbang 9
Ilagay ang perlas na barley sa sabaw. Magluto ng halos 30 minuto, halos hanggang sa malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas.
Hakbang 10
Dalhin ang sopas sa isang pigsa at kumulo ng halos 7 minuto. Matapos idagdag ang mga inihaw na gulay at tinadtad na bawang, lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 11
Tapusin ang mga piraso ng karne, tim, at sili. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 1-2 minuto.
Hakbang 12
Ibuhos ang mayaman, mabangong sopas sa mga mangkok.
