Ang Rolls "California" ay nakakuha ng katanyagan dahil sa kanilang maliwanag na kulay at sariwang panlasa. Bilang karagdagan sa tradisyonal na mga sangkap ng pag-roll, ang komposisyon nito ay may kasamang crab meat, avocado at tobiko caviar.
Kailangan iyon
-
- - 1 malaking sheet ng nori;
- - 200 g ng sushi rice;
- - 80 g ng natural na karne ng alimango;
- - 1/2 abukado;
- - 70 g tobiko;
- - 20 ML Japanese toyo mayonesa.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan hanggang luto ng sushi mesh - malagkit na bigas para sa sushi at mga rolyo. Ilagay ang plastik na balot sa isang banig na makisu mat at ilagay ang isang sheet ng nori seaweed, matte na bahagi pataas, kalahati pababa. Basain ang iyong mga kamay sa lemon water. Kunin ang bigas na may basang mga daliri at bumuo ng isang "sausage", dahan-dahang hinahawakan ito nang mahigpit.
Hakbang 2
Ilagay ang sushi meshes sa nori sheet. Dahan-dahang kumalat ang bigas mula sa gitna hanggang sa labas sa ibabaw ng sheet ng nori. Dapat kang magkaroon ng pantay na layer ng sushi mesh sa seaweed sheet. Sa kasong ito, 1 cm ng gilid na pinakamalayo sa iyo ay dapat manatili nang walang bigas. Gamit ang isang manipis na kutsilyo, ikalat ang tobiko (lumilipad na roe ng isda) sa bigas. Mahigpit na pindutin ito.
Hakbang 3
Takpan ang sheet ng isang piraso ng basahan ng kawayan at baligtarin. Ngayon ang sushi meshi rice ay nasa banig at ang dahon ng nori ay nasa itaas. Gupitin ang karne ng alimango sa mga hiwa. Balatan at gupitin ang abukado sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 4
Ibuhos ang Japanese soy mayonnaise sa gitna ng nori sheet sa kahabaan ng mahabang bahagi. Maaari ka ring magdagdag ng wasabi horseradish upang tikman. Ikalat ang karne ng alimango sa itaas, maraming mga hiwa ng sariwang abukado. Sa California roll, maaari kang magdagdag ng sariwang pipino, gupitin sa manipis na piraso.
Hakbang 5
Itaas nang kaunti ang gilid ng kawayan ng kawayan na pinakamalapit sa iyo. Grab ang banig sa gilid, kasama ang ilan sa nori na natira nang walang bigas, at igulong ang rolyo sa kabaligtaran na direksyon mula sa iyo, dahan-dahang pagpindot sa pagpuno. Dapat itong ganap na takpan ang berdeng dahon ng algae.
Hakbang 6
Pindutin ang roll sa banig, gawin itong parisukat. Putulin ang mga dulo ng nagresultang roll. Iladlad ang banig na kawayan.
Hakbang 7
Gupitin ang rolyo sa 6-8 pantay na mga bahagi na 2 cm ang taas. Upang magawa ito, gumamit ng isang manipis, matalim na kutsilyo. Ibabad ito sa tubig pagkatapos ng bawat hiwa. Budburan ang mga linga ng linga sa natapos na mga rolyo, kung ninanais. Paglilingkod sa California Rolls kasama ang Wasabi, Soy Sauce at pickled Ginger.
