Ang karne ng alimango, abukado, lumilipad na roe ng isda at bigas ay patuloy na sangkap ng pinakatanyag na lutuing Hapon sa buong mundo. Ang Rolls "California", na minamahal ng pangunahin ng mga Amerikano, ay maaaring gawin sa bahay.
Kailangan iyon
-
- para sa 6 na rolyo:
- 1/2 sheet nori
- 120 g bigas
- 20 g abukado
- 30 g karne ng alimango
- 30 g lumilipad na isda roe
- 30 g Japanese mayonesa
- asukal
- asin
- suka ng bigas upang tikman
- wasabi
- adobo luya
- toyo sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Lutuin ang kanin. Habang ang bigas ay nagluluto sa isang kasirola sa daluyan ng init, pagsamahin ang 2 kutsara. kutsarang asukal, 1 kutsarita ng asin, 5 kutsara. tablespoons ng suka ng bigas (ipinapalagay na kumukulo ka ng 900 g ng bigas). Magluto ng bigas ng halos 10 minuto - hanggang sa kalahating luto (hindi ito dapat gumuho). Alisin mula sa init, hayaan itong magpahinga ng 5 minuto. Patuyuin ang tubig sa pamamagitan ng colander kung mananatili ito. Ibuhos ang bigas sa anumang di-metal na mangkok, ihalo sa solusyon ng suka. Gumalaw ng isang kahoy na spatula. Hayaang cool ang bigas sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 2
Ilagay ang kalahati ng sheet ng nori (makintab na bahagi pababa) sa isang espesyal na banig ng kawayan. Matapos basain ang iyong mga kamay sa tubig, kunin ang bigas at ikalat ito nang pantay-pantay sa buong sheet ng nori. 1 cm ng gilid ng nori na pinakamalayo mula sa iyo ay dapat iwanang walang bigas.
Hakbang 3
Baligtarin ang sheet ng nori upang ang bigas ay nasa ilalim. Ilagay ang 2 pahaba na hiniwang mga avocado sa nori. Nangunguna sa Japanese mayonesa. Sa tuktok ng mayonesa ay tinadtad na karne ng alimango.
Hakbang 4
Itaas ang gilid ng banig na pinakamalapit sa iyo. Simulang ilunsad ang rol: sa kabaligtaran na direksyon mula sa iyo. Ang paggalaw ng mga bisig kapag lumiligid ay mula sa gitna hanggang sa mga gilid.
Hakbang 5
Alisin ang roll mula sa banig. Isawsaw ito sa lahat ng panig sa lumilipad na roe ng isda. Gupitin ang rolyo sa 6 kahit na mga piraso. Ihain na may toyo, wasabi at adobo na luya.
