Sanay ang bawat isa sa katotohanang ang dumplings ay isang ulam na may pagpuno ng karne. Ngunit para sa isang pagbabago, maaari kang gumawa ng dumplings na may pink salmon at hindi sila magiging mas mababa sa kanilang mga kapatid na karne sa panlasa.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- Itlog ng manok - 2 mga PC;
- Tubig - 1 baso;
- Asin upang tikman;
- Flour - 2 tasa.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- Sariwang rosas na salmon - 1 kg;
- Lard - 300 g;
- Asin, itim na paminta - tikman;
- Mga sibuyas - 1 pc;
- Bawang - 3-4 na sibuyas;
- Dill - ½ bungkos.
Paghahanda:
- Hugasan ang sariwang rosas na salmon nang lubusan sa malamig na tubig, alisan ng balat ang mga kaliskis at laman-loob, gupitin ang mga palikpik. Paghiwalayin ang pulp mula sa mga buto, pagkatapos ay i-twist sa isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng sariwang bacon.
- Magdagdag ng pampalasa at asin sa nagresultang tinadtad na karne. Balatan ang sibuyas at bawang at i-chop sa isang blender o food processor. Pinong tumaga ng dill. Magdagdag ng mga sibuyas, bawang at dill sa tinadtad na karne at masahin nang mabuti.
- Hatiin ang mga itlog sa isang malawak na mangkok at talunin, pagkatapos ay asin at magdagdag ng tubig. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ibuhos ang harina sa pinaghalong at masahin ang isang matigas na kuwarta, hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay, ngunit sa parehong oras ay nababanat. Bigyan ang masahinang kuwarta ng kaunting pahinga.
- Upang bumuo ng dumplings mula sa kuwarta, kailangan mong i-cut off ang isang maliit na piraso at igulong ang isang sausage dito. Pagkatapos ay putulin ang mga piraso ng parehong sukat mula sausage, i-roll sa harina at igulong gamit ang isang rolling pin sa maliliit na cake. Maglagay ng pink na pagpuno ng salmon sa bawat flatbread at bumuo ng dumplings, balot na mabuti ang mga gilid.
- Pakuluan ang dumplings sa kumukulong tubig na may pagdaragdag ng mga dahon ng bay at mga black peppercorn. Kapag lumutang ang dumplings, buksan ang takip at lutuin ang dumplings hanggang luto na bukas ang takip. Paghatid ng dumplings na may kulay-gatas o mantikilya, iwisik ang tinadtad na dill.
