Ang mga cookies na ito ay may isang masarap na lasa ng niyog, kaya't ang bawat piraso nito ay madadala sa pag-iisip sa mga isla ng paraiso na may mga puno ng palma, puting buhangin at banayad na tunog ng mga alon. Ang isang mahusay na dessert upang magsaya.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 20 x 20 cm na amag
- Para sa pagsusulit:
- - 150 g harina;
- - 40 g ng icing asukal;
- - 40 g ng mga natuklap na niyog;
- - isang kurot ng asin;
- - 110 g mantikilya.
- Para sa cream:
- - 2 itlog at 1 yolk;
- - 150 g ng asukal;
- - isang kutsarang lemon zest;
- - 80 ML ng lemon juice;
- - 30 g harina;
- - isang kurot ng asin;
- - 60 ML ng mabibigat na cream (35% na taba).
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 175C, takpan ang form ng baking paper. Salain ang harina at pulbos na asukal sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng niyog at asin. Maglagay ng mga piraso ng mantikilya sa isang mangkok at mabilis na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga daliri. Ipinamamahagi namin ito sa hugis, bahagyang i-tamp, ipadala ito sa oven sa loob ng 23-25 minuto.
Hakbang 2
Sa oras na ito, naghahanda kami ng cream. Sa isang mangkok, ihalo ang lemon zest at asukal, kuskusin ang mga ito sa iyong mga daliri sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng harina at asin, ihalo. Sa isa pang mangkok, gaanong natalo ang 2 itlog at pula ng itlog, idagdag ang pinaghalong asukal sa kanila at ibuhos sa lemon juice. Dahan-dahang igalaw ang mga sangkap, ngunit huwag talunin, upang ang masa ay hindi maging mahangin. Ibuhos ang cream at ihalo muli ang cream hanggang sa makinis.
Hakbang 3
Kapag handa na ang coconut crust, gawing 150C ang temperatura ng oven. Ikalat ang cream nang pantay-pantay sa hulma at ibalik ang cake sa oven para sa isa pang 25 minuto.
Hakbang 4
Hayaang cool ang natapos na dessert sa temperatura ng kuwarto sa labas ng oven, at pagkatapos ay pinalamig namin ito sa ref. Bago ihain, gupitin ang pie sa maayos na mga parisukat at iwisik ang niyog o may pulbos na asukal.
