Ang makatas na pinakuluang baboy ay palaging isang maligayang pagdating ulam sa mesa, na kung saan ay naging mas madali sa pagdating ng multicooker. Ang pamamaraan ng himala na ito ay nagluluto ng karne, tulad ng isang oven, ngunit hindi nawawala ang mahalagang kahalumigmigan at mas mabilis. Lalo na malambot at malambot ang baboy dito.
Recipe ng baboy sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
- 1, 3 kg ng loin ng baboy;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- 1 tsp bawat isa pinatuyong tim, basil at rosemary;
- 10 mga gisantes ng itim na paminta;
- 0.5 tsp asin;
- 2 kutsara. mantika;
- 3/4 Art. tubig
Para sa lasa at kalusugan, maaari kang magdagdag ng gadgad na ugat na luya sa pinaghalong baboy na baboy. Gagawin nitong mas makatas at mas malasa ang karne at makakatulong sa pantunaw ng mabibigat na pagkain.
Hugasan nang mabuti ang karne, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel, putulin ang mga ugat at pelikula kung kinakailangan. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at itapon ito sa blender mangkok kasama ang mga peppercorn, iba pang pampalasa, at asin. Gilingin ang mga pagkaing ito hanggang sa makinis, ilipat sa isang mangkok at ihalo sa langis ng halaman gamit ang kutsara.
Ilagay ang baboy sa isang cutting board, kuskusin ito ng lutong marinade na halo at iwanan upang magbabad ng hindi bababa sa 1.5 oras sa temperatura ng kuwarto. Kung pinapa-marinate mo ang pagkain nang higit sa 3 oras o mula gabi hanggang umaga, ilagay ang karne sa isang lalagyan at ilagay ito sa ibabang istante ng ref.
I-on ang multicooker sa mode na "Fry" o "Bake" at iprito ang piraso ng baboy sa loob ng 10 minuto sa bawat panig, na tinatakpan ito ng isang ginintuang kayumanggi crust. Pagkatapos ay ilipat ang programa sa pagluluto sa Stew, magdagdag ng tubig sa karne at isara ito sa takip, naiwang bukas ang pressure balbula. Lutuin ang pinakuluang baboy sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos nito, hayaan itong cool na bahagyang at gupitin sa malalaking mga chunks.
Mabilis na pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
- 1 kg ng leeg ng baboy;
- 1 daluyan ng karot;
- 1 malaking ulo ng bawang;
- 0.5 tsp ground black pepper;
- 1 tsp nang walang slide ng asin;
- 3 sprigs ng perehil o kintsay.
Ihanda ang baboy. Gupitin ang mga karot sa mga cube, gupitin ang peeled na mga sibuyas ng bawang sa kalahati. Gumawa ng malalim na pagbawas sa buong karne at ilagay ang mga piraso ng gulay sa kanila. Siguraduhin na ang piraso ay naka-pack na pantay. Kuskusin ang ibabaw ng hinaharap na pinakuluang baboy na may paminta at asin, ilagay ito sa isang lalagyan ng multicooker at maghurno sa mode na "Meat", itakda ang timer sa kalahating oras.
Huwag ibuhos ang katas ng karne na nabuo sa pagprito o pagluluto sa hurno, maaari mo itong gamitin upang makagawa ng sarsa o simpleng ibuhos ang tinadtad na baboy bago ihain.
Buksan ang takip at maghintay ng 10-15 minuto para lumamig ng malamig ang karne, kung hindi man ay malalaglag ito kapag tinanggal. Alisin ito sa isang malawak na spatula, ilagay sa isang makapal na may ulam na pinggan, gupitin at iwiwisik ng mga tinadtad na halaman.
