Upang maghanda ng pilaf, ang mga modernong maybahay ay hindi kailangang magkaroon ng malalaking mga cauldron ng cast-iron sa kusina. Salamat sa pagkakaroon ng isang multicooker, maaari kang magluto ng masarap at crumbly pilaf nang napakabilis at walang anumang abala!
Mga tampok ng pagluluto pilaf sa isang multicooker
Ang resipe at lasa ng pilaf na niluto sa isang multicooker ay tiyak na naiiba mula sa klasikong pilaf na ginawa sa isang bukas na apoy. Ngunit pinapayagan ka ng multicooker na makatipid ng mas maraming nutrisyon sa ulam at mas mababa ang langis na ginagamit para sa paghahanda nito. Ang Pilaf ay naging hindi gaanong masustansya, ngunit mas mabango at maselan sa panlasa.
Mga sangkap
- 400 g karne ng baboy (sapal)
- 1 tasa ng bigas (mahaba ang pagkakaiba-iba ng butil: basmati, jasmine, dev-zira)
- 1 sibuyas
- 1 karot
- 50-70 ML langis ng gulay (walang amoy)
- 1 ulo ng bawang
- 1 kutsarang pinaghalong pampalasa (cumin, coriander, safron, turmeric, barberry, itim at pulang paminta, balanoy)
- asin sa lasa
- 1 baso ng tubig
- mga gulay
Paghahanda
- Kung mayroon kang sandalan na baboy, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng underwire o dalawa o tatlong piraso ng regular na bacon sa sapal. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang leeg ng baboy o talim ng balikat. Maaari mong gamitin ang karne mula sa parehong bata at matanda na hayop.
- Hugasan ang karne sa malamig na tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na cube.
- Peel at hugasan ang sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing. I-chop ang mga karot sa mga piraso.
- I-on ang multicooker, itakda ang mode na "Fry".
- Ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok ng multicooker. Kapag mainit ang langis, ilagay dito ang mga nakahandang piraso ng baboy at isara ang takip ng multicooker.
- Pagkatapos ng 5-7 minuto, kapag ang karne ay medyo kayumanggi, asin ang baboy at panahon. Haluing mabuti at isara ang takip. Huwag kailanman mag-asin ng karne bago ang browning, dahil ang asin ay nagiging sanhi ng pagkawala ng kahalumigmigan mula sa karne at maaaring matuyo. Maaari mong i-asin ito pagkatapos lumitaw ang isang ginintuang crust sa ibabaw ng baboy.
- Igisa ang napapanahong baboy sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at pukawin muli.
- Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang tinadtad na mga karot, pukawin at iprito ang mga gulay na may karne sa loob ng 5-7 minuto.
- Hugasan ang bigas sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig.
- Pukawin muli ang pritong karne na may mga gulay, patayin ang "Fry" mode sa multicooker.
- Budburan ang hugasan na bigas sa karne at gulay, at patagin ito ng kutsara.
- Ibuhos sa 1 baso ng tubig (para sa pagluluto pilaf sa isang multicooker, ang ratio ng bigas sa tubig ay dapat na 1: 1). Ilagay ang ulo ng bawang sa gitna ng ulam.
- Isara ang takip ng multicooker at piliin ang mode na "Pilaf". Ang oras ng pagluluto ng pilaf ng baboy sa isang multicooker ay depende sa dami ng mga produkto at sa modelo ng appliance, ngunit sa average tumatagal ng halos isang oras.
- Kapag tumunog ang signal tungkol sa pagtatapos ng pagluluto, huwag magmadali upang buksan ang takip at tikman ang pilaf. Ang ulam ay ibubunyag ang aroma at mas masarap kung iwan mo ito upang kumulo sa ilalim ng talukap ng 10-15 minuto.
Naghahain ang Pilaf ng sariwang gulay na salad at mga halamang gamot.
