Ang isang lumang tradisyon ay konektado sa resipe para sa paggawa ng mga dumpling ng Tibet. Ang kuwarta para sa momo ay masahin ng mga kababaihan, at ang pagpuno ay eksklusibo ng mga kalalakihan. Ang bawat isa ay lumahok sa pagmomodelo, at kinakailangan na makipag-usap lamang sa mga kaaya-aya at kahit na nakakatawang mga paksa.
Kailangan iyon
- - 4 na kutsara. harina
- - 1 kg na fillet ng manok
- - 1 daluyan na ulo ng sibuyas
- - 2 sibuyas ng bawang
- - mantika
- - asin
- - luya
- - kulantro
- - ground black pepper
- - cumin
- - dahon ng repolyo o litsugas
Panuto
Hakbang 1
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang fillet ng manok, tinadtad sa maliliit na piraso, tinadtad na mga sibuyas at bawang, 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman. Asin ang timpla, magdagdag ng isang maliit na halaga ng coriander, cumin at black pepper. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 tasa ng pinakuluang tubig.
Hakbang 2
Maghanda ng isang bouncy na kuwarta na may harina, isang basong tubig, at asin. Pagkatapos ay i-roll ito sa isang manipis na layer at gumamit ng baso o maliit na platito upang gupitin ang mga bilog na piraso.
Hakbang 3
Ilagay ang pagpuno ng karne sa gitna ng bawat bilog at bumuo ng mga bola na kahawig ng manti o dumplings. Sa kasong ito, ang mga gilid ng mga workpiece ay maaaring mabasa ng kaunting tubig.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking dish o kawali na may mantikilya. Ikalat ang mga dahon ng repolyo o litsugas sa isang pantay na layer. Ikalat ang momo tungkol sa 2 cm ang layo. Magluto ng dumpling ng Tibet ng 10-15 minuto sa oven.
