Ang tiyan ng baboy na inihurnong sa foil na may bawang at mabangong herbs ay magiging isang mahusay na karagdagan sa menu. Ang pinaka-mabilis na gourmet ay hindi tatanggi na tikman ang isang piraso ng malambot na karne na puspos ng amoy ng bawang at pampalasa.
Mga produktong kinakailangan sa pagluluto
Upang lutuin ang brisket sa foil, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1-1.5 kg ng tiyan ng baboy, 3-4 na sibuyas ng bawang, ground black pepper, paprika, mabangong herbs, asin. Maaari mong gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa kung ninanais.
Upang maihanda ang tiyan ng baboy na inihurnong sa foil, ipinapayong kumuha ng sapat na mga karne na piraso na may maliliit na layer ng taba. Ang brisket ay dapat na hugasan nang lubusan sa malamig na tubig na tumatakbo at pinatuyo ng mga tuwalya ng papel. Kung napagpasyahan na lutongin ang brisket sa anyo ng isang rolyo, kinakailangan upang putulin ang lahat ng mga buto at kartilago. Balatan ang bawang at gupitin ang manipis na mga hiwa.
Recipe ng inihurnong brisket ng foil
Sa buong ibabaw ng brisket, ang maliit na sapat na paggupit ay ginawa kung saan ipinasok ang mga plato ng bawang. Ang brisket ay natatakpan ng asin at naiwan sa isang cool na lugar sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang asin ay hugasan at ang karne ay pinatuyong muli sa mga napkin ng papel.
Kuskusin ang bawat piraso ng brisket na may pinaghalong gawa sa paprika, ground black pepper at iba pang pampalasa. Ang foil ay nakatiklop sa 2-3 layer. Ang brisket ay inilalagay dito at ang mga gilid ng foil ay mahigpit na nakabalot upang maiwasan ang paglabas ng katas at taba, na tatayo mula sa karne habang nagbe-bake.
Ang ulam ay magiging mas mabango kung una kang gumawa ng isang unan ng mga mabangong herbs sa foil. Maaari mong gamitin ang dill, perehil, cilantro. Kung ang karne ay inihurnong sa anyo ng isang rolyo, kailangan mong igulong nang mahigpit ang brisket at itali ito ng malakas na mga thread.
Ang brisket sa foil ay inililipat sa isang baking dish at ipinadala sa oven, preheated sa 150-160 ° C. Ang pagluluto ng brisket sa foil ay tatagal ng halos 3 oras. Ang natapos na karne ay tinanggal mula sa oven at inalis mula sa foil.
Kung ang brisket ay ginamit bilang isang pangunahing mainit na ulam, nagkakahalaga ng paghahanda ng isang bahagi ng ulam ng pinakuluang patatas o nilagang puting repolyo para dito. Gayunpaman, sa kabila ng malawak na hanay ng mga produktong karne, maraming mga maybahay ang ginusto na lutuin ang brisket sa kanilang sarili, na kalaunan ay ginagamit para sa pagpipiraso. Halimbawa, ang brisket ay maaaring maging isang mahusay na sangkap sa mga sandwich o malamig na hiwa na may masarap na lingonberry sauce.
Ang brisket, na niluto sa anyo ng isang roll, ay hindi maaaring mapalaya mula sa mga thread. Kailangan mong maghintay hanggang sa ang ulam ay lumamig at pagkatapos lamang gupitin ang karne sa manipis na mga hiwa, dahan-dahang palayain ito mula sa strapping.
