Ang mga Placindes ay ang mga pastry na pambansang Moldovan. Ginawa ito mula sa manipis na pinagsama na walang lebadura na kuwarta, kung saan balot ang anumang pagpuno. Ito ang mga flat closed pie na pinirito sa magkabilang panig sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pagpuno ay maaaring magkakaiba: patatas, karne, liverwort, repolyo, mansanas.
Kailangan iyon
- - 3 kutsara. harina ng pinakamataas na grado
- - 250 gr. mantikilya
- - 5 itlog
- - 3 kutsara. l. langis ng oliba
- - suka (6%) - 2 tablespoons
- - 1 tsp asin
- - 600 gr. butil-butil na curd
- - Dill
- - berdeng sibuyas
Panuto
Hakbang 1
Masira ang dalawang itlog sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng langis ng oliba at suka. Pagkatapos ay magdagdag ng 200 ML ng tubig at pukawin.
Hakbang 2
Kuskusin ang frozen na mantikilya sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at gilingin ang lahat hanggang sa makuha ang mga pinong mumo at pagsamahin ang mga nilalaman ng mangkok.
Hakbang 3
Masahin ang kuwarta, hatiin sa maraming bahagi (mga 6-7), takpan at ipadala sa ref sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
Nagsisimula kaming ihanda ang pagpuno. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay, tatlong itlog, asin sa curd. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Hakbang 5
Ngayon nagsisimula kaming hulmain ang mga placindas. Mas mahusay na huwag alisin ang masa sa ref nang sabay-sabay, kaya kumukuha kami ng 1 bola ng kuwarta mula sa ref upang ang kuwarta ay walang oras upang maging malambot. Gumagawa kami ng isang cake gamit ang aming mga kamay at pagkatapos ay napaka manipis na igulong ang cake gamit ang isang rolling pin (upang lumiwanag ito).
Hakbang 6
Ilagay ang tungkol sa 3 tablespoons ng nagresultang pagpuno sa gitna ng cake. Pagkatapos ay gupitin ang kuwarta sa 6 na mga segment na may isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 7
Kumuha kami ng dalawang kabaligtaran na mga segment at halili isinasara ang aming pagpupuno sa kanila mula sa mga gilid hanggang sa gitna. Pagkatapos isara ang susunod na dalawang kabaligtaran na mga segment.
At sa wakas, ang huling dalawang segment. Susunod, gaanong pindutin ang buong placinda gamit ang iyong palad upang ang masa ay hindi dumikit.
Hakbang 8
Magdagdag ng langis ng halaman sa kawali at magpainit sa mababang init. Ikinakalat namin ang mga nagresultang placindes na may mga tahi pababa sa isang kawali. Pagprito sa mababang init sa magkabilang panig hanggang sa isang maayang kulay na mapula.
