Ang Crucian carp ay isa sa mga pinakakaraniwang isda ng tubig-tabang na nakatira sa aming mga latitude. Kahit na ang crian carp at bony, masarap ang lasa nito, kapwa mag-isa at bilang bahagi ng iba pang mga pinggan. Ang pinakatanyag na ulam na kasama nito ay ang crian carp sa sour cream.
Kailangan iyon
-
- 6-8 maliit na carp
- 100 ML mantika
- 150 g harina
- 2 tasa ng kulay-gatas
- asin
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Mas mahusay na kumuha ng maliit na carp para sa pagluluto sa kanila sa sour cream. Ang mga malalaki ay magiging masarap sa kanilang sarili nang walang anumang sarsa. Linisin ang pamumula mula sa kaliskis, alisin ang mga sulok mula sa kanila sa pamamagitan ng paghiwa sa tiyan, habang sinusubukang huwag hawakan ang gallbladder.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang isda. At, pansin, isang maliit na bilis ng kamay! Gumawa ng nakahalang pagbawas sa bawat panig ng isda, mga 3 cm ang haba at mga 5 mm ang lalim. Ilagay ang mga puwang na kalahating sentimo ang layo. Kung gagawin mo ito, ang maraming mga buto na nakaupo sa kalamnan ng gulugod ay matutunaw kapag nagprito. Ang isda ay magiging mas madaling kainin.
Hakbang 3
Asin ang isda, hayaan itong umupo ng 5-10 minuto. Isawsaw ang carp sa pag-breading ng harina, iprito ng 5-7 minuto sa bawat panig sa kumukulong langis.
Hakbang 4
Kapag handa na ang lahat ng mga isda, makatipid ng 2 kutsarang langis sa langis kung saan ito pinirito, magdagdag ng sour cream, ihalo nang mabuti ang nagresultang sarsa. Tiklupin ang crib carp sa isang fireproof dish, ibuhos sa kanila ang sour cream, ipadala ang mga ito sa oven hanggang sa mabuo ang isang ginintuang kayumanggi crust sa ibabaw ng ulam.
