Ang perlas na barley ay isang napaka kapaki-pakinabang na cereal, na praktikal na hindi mas mababa sa mga nakapagpapagaling na katangian ng sikat na otmil, ngunit hindi gaanong popular. Samantala, maaari itong magamit upang makagawa ng iba't ibang mga pandiyeta na pagkain, kasama ang isang malusog na ulam na maayos na kasama ng karne at isda, pati na rin ang mga gulay at mga halaman.
Kailangan iyon
- Para sa isang simpleng palamuti ng barley:
- - 400 g ng perlas na barley;
- - 4 na sibuyas;
- - asin;
- - mantika;
- Para sa barley na may mga gulay at kabute
- - 350 g ng perlas na barley;
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - 100 g ng mga champignon;
- - 30 g mantikilya;
- - 2 pakurot ng ground black pepper;
- - asin;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Simpleng palamuti ng barley
Dumaan sa barley, alisin ang madilim na butil at mga labi, banlawan ito nang lubusan at ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras sa temperatura ng kuwarto. Mahusay na iwanan ito magdamag.
Hakbang 2
Alisan ng tubig ang likido mula sa cereal, ibuhos ito ng 5 tasa ng kumukulong tubig sa isang kasirola at ilagay sa mataas na init. Pakuluan ito hanggang maluto ng isang oras. Asin ang barley lamang sa pinakadulo ng pagluluto upang tikman. Lumipat sa isang colander at banlawan ng mainit na tubig kung nabuo ang uhog.
Hakbang 3
Balatan at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube. Painitin ang langis ng gulay sa isang malaking kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang sa transparent, at pagkatapos ay idagdag ang sinigang dito at palayawin ito sa ilalim ng takip sa daluyan ng init, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula, mga 5 minuto.
Hakbang 4
Ang perlas na barley ay pinalamutian ng mga gulay at kabute
Ihanda ang cereal, ibuhos ito sa isang malalim na mangkok na may 5 kutsara. pinalamig na pinakuluang o sinala na tubig at umalis ng kalahating oras. Ilagay ito sa isang pinong mesh sieve na may hawakan at ilagay ito sa isang kasirola na halos pareho ang lapad, kalahati na puno ng kumukulong tubig.
Hakbang 5
I-steam ang barley sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang likido mula sa kawali at ibuhos ang 4 na kutsara. malinis na tubig. Gumalaw ng 0.5 tsp dito. asin at 1 kutsara. mantika. Sa sandaling ito ay kumukulo, ilagay ang steamed cereal doon, bawasan ang init hanggang sa mababa at takpan ang ulam na may takip sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 6
Balatan ang mga gulay at kabute at i-chop: gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, ang mga champignon sa mga pahaba na hiwa, ang mga karot sa mga piraso. Painitin ang langis ng gulay sa mababang init at iprito ang mga nakalistang sangkap dito tulad ng sumusunod: una - sibuyas sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos itapon ang mga karot dito sa loob ng 3-5 minuto at, sa wakas, mga kabute para sa isa pang 7-10 minuto hanggang ang likido ay may tuluyan nang sumingaw.
Hakbang 7
Pukawin ang sinigang na perlas na barley, mantikilya sa mga nilalaman ng kawali, magdagdag ng asin kung kinakailangan, paminta, takpan at painitin na may isang prito.
