Ang itim na kurant ay hindi lamang isang napaka-malusog na berry, ngunit din isang mahusay na base para sa isang dessert na may isang pagpuno ng prutas. At kung magdagdag ka ng tsokolate dito, agad na magbabago ang lasa, at madarama mo kung paano nito binibigyang diin ang lasa ng lasa ng berry.
Kailangan iyon
-
- 150 g madilim na tsokolate;
- 250 g itim na kurant;
- 3 itlog ng manok;
- 150 g granulated na asukal;
- 200 g keso na walang taba na cottage;
- 250 g cream 33% na taba.
Panuto
Hakbang 1
Para sa apat na servings ng isang nakakapreskong dessert, gumamit ng 150 g dark chocolate. Upang ganap na makasunod sa resipe, bigyan ang kagustuhan sa tsokolate na may pinakamataas na nilalaman ng kakaw. Ilagay ito sa freezer ng isang oras. Pagkatapos alisin at i-cut nang maliit hangga't maaari. Ngunit mas mabuti kung gagawin mo itong isang tsokolateng tsokolate sa pamamagitan ng paggiling nito ng lubusan.
Hakbang 2
Kumuha ng 250 g ng itim na kurant. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok, takpan ng malamig na tubig at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan, alisin ang lahat ng mga impurities at ilagay sa isang napkin. Ang mga berry ay dapat na matuyo nang maayos. Itabi ang 20 sa pinakamalaki at pinakamagagandang berry sa isang hiwalay na mangkok - magsisilbing dekorasyon para sa panghimagas. Grind ang natitira sa isang blender. Ilipat ang mga berry sa isang lalagyan, magdagdag ng mga chocolate chip at palamigin.
Hakbang 3
Basag ang tatlong itlog ng manok at ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Magdagdag ng 150 g ng granulated sugar o pulbos na asukal sa mga yolks. Talunin ang isang taong magaling makisama sa puting bula. Pagkatapos magdagdag ng 200 g ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay at pukawin hanggang makinis. Napakahalaga na walang bukol dito. Ilagay ang masa ng itlog at itlog sa ref.
Hakbang 4
Kumuha ng 250g ng pinalamig na whipping cream at gumamit ng isang taong magaling makisama upang gawing isang makapal na cream. Kailangan mong magtrabaho kasama ang isang taong magaling makisama nang hindi bababa sa 10 minuto. Magsimula sa unang bilis at unti-unting gumana hanggang sa maximum. Sa pagtatapos ng paghagupit, bawasan ang bilis at hayaang tumakbo ang panghalo para sa isa pang minuto.
Hakbang 5
Idagdag ang pinalamig na blackcurrant at chocolate chip na pinaghalong sa whipped cream. Talunin ng whisk at pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang curd at egg mass. Pukawin muli ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang dessert sa freezer sa loob ng 6 na oras. Ilagay ang natapos na panghimagas sa mga mangkok o i-cut sa mga bahagi, at pagkatapos ay palamutihan ng mga berry ng kurant.
