Sa Balkans, ang bell pepper ay isa sa mga paboritong gulay. Ang mga pinggan ng paminta ay karaniwang simple, mayaman, at masarap. Ang mga sopas ay luto kasama nito, ito ay pinirito at inihurnong. Maraming mga pinggan na may sangkap na ito sa Serbian pambansang lutuin.
Kailangan iyon
-
- 500 g bell peppers;
- 70 ML ng langis ng oliba;
- 1/2 o 1/4 mainit na paminta pod;
- 5-6 na sibuyas ng bawang;
- 1 kutsara suka;
- asin at asukal;
- 70 g ng emmental na keso;
- isang sprig ng basil;
- pinatuyong paprika.
Panuto
Hakbang 1
Lutuin ang mga inihurnong peppers sa pag-atsara. Upang magawa ito, kumuha ng mga sariwang paminta hangga't maaari, mas mabuti mula sa hardin. Upang gawing mas maganda ang ulam, pumili ng mga ispesimen ng magkakaibang kulay - berde, dilaw, pula. Hugasan ang mga gulay at gupitin sa kalahati. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga panloob na partisyon at buto. Ang tangkay ay maaaring iwanang o alisin sa iyong paghuhusga.
Hakbang 2
Paghurno ang mga peppers sa oven o sa microwave sa setting ng grill. Sa parehong oras, ipinapayong huwag magdagdag ng langis sa baking sheet o limitahan ito sa isang minimum na halaga upang ang stick ay hindi dumikit. Itago ito sa isang oven sa 180 degree sa loob ng 7-10 minuto. Dapat itong maging malambot. Palamig ng konti ang natapos na paminta at alisin ang balat dito. Upang gawing mas madali ang proseso, ang gulay ay maaaring mailagay na mainit sa isang lalagyan ng plastik na may takip at tinatakpan ng ilang minuto. Madaling lumalabas ang balat.
Hakbang 3
Gupitin ang natapos na paminta sa mga piraso. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok at gawin ang pag-atsara. Tanggalin ang bawang nang napakino. Magdagdag ng tinadtad na pulang mainit na paminta dito sa parehong paraan. Mangyaring tandaan na ang katas ng produktong ito ay napaka-caustic, at mas mahusay na i-cut ito ng guwantes na goma sa kusina. Ibuhos ang halo na ito sa paminta. Susunod, ibuhos ang langis ng oliba. Magdagdag ng isang maliit na suka, mas mabuti na alak, at isang kurot ng asin at asukal. Magdagdag ng tinadtad na basil o ilang pinatuyong paprika kung nais. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Takpan ang natapos na ulam ng takip at ilagay ito sa ref matapos ang cooled ng peppers. Panatilihin silang marino ng hindi bababa sa 3-4 na oras bago ihatid.
Hakbang 4
Ang paminta na ito ay maaaring ihain bilang isang meryenda. Sa kasong ito, ipinapayong iwiwisik ito ng isang maliit na halaga ng walang lebadura na keso, halimbawa, emmental, mismo sa plato. Mapapalambot nito ang spiciness ng ulam at bibigyan ito ng sobrang lasa. Gayundin, ang ulam na ito ay maaaring maging isang karagdagan sa karne. Ngunit kanais-nais na ang ulam ng karne ay sapat na mura. Maayos na gumana ang lean baboy, manok, o pabo ng pabo.
