Ang mga pinggan ng gansa ay karaniwang mga resipe sa holiday na hindi angkop sa pang-araw-araw na buhay. Ang isang masarap na lutong mabangong gansa ay titipunin ang buong pamilya sa mesa at akitin ang mga panauhin. Kaya't ang paghahanda ng ibong ito ay dapat na seryosohin upang ang ulam ay talagang maging masarap!
Recipe ng dumura gansa
Upang magluto ng isang gansa sa isang dumura, hindi kinakailangan na pumunta sa kagubatan para sa isang piknik, sa bahay sa oven ito rin ay magiging hindi gaanong masarap at kasiya-siyang!
Kakailanganin namin ang:
- isang buong bangkay ng isang gansa;
- 700 g ng maasim na mansanas;
- 100 ML ng gatas;
- 50 ML na sarsa ng kamatis;
- 4 na hiwa ng tinapay;
- sibuyas;
- paminta, asin, dahon ng sambong.
Tumaga ng tinapay at mansanas. Pakuluan ang tinadtad na sibuyas na may sambong sa tubig, tiklop sa isang salaan. Paghaluin ang nagresultang masa sa mga mansanas at tinapay, asin at paminta, magdagdag ng gatas. Ang pagpuno pala.
Hugasan ang bangkay ng gansa, kuskusin ng asin at paminta. Punan ang bangkay ng pagpuno, tahiin ang paghiwa. Dumura ang pinalamanan na gansa at ligtas. Sakupin ang ibon malapit sa mga pakpak at binti na may isang tinidor. Maglagay ng isang kasirola sa ilalim ng dumura, iprito ang gansa hanggang malambot, i-on ito paminsan-minsan at i-grasa ito ng dumadaloy na taba mula rito.
Ihain ang tapos na gansa na may sarsa ng kamatis.
Resipe ng gansa na may sarsa ng kabute
Ang pinong karne ng manok ay napupunta sa mga kabute. Ngunit ang manok ay naiinip na, magluto ng isang gansa nang magkasama - ang ulam ay magiging mas masarap, kasiya-siya, orihinal.
Kakailanganin namin ang:
- buong bangkay ng gansa;
- 300 ML sour cream;
- 100 g harina;
- 100 g ng mga porcini na kabute;
- 70 g ng mantikilya;
- karot, ugat ng perehil, lavrushka;
- berdeng mga sibuyas, sariwang dill at perehil, paminta, asin.
Gupitin ang bangkay ng gansa sa mga bahagi, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tinadtad na ugat ng perehil at karot. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Ibuhos ang lahat ng may tubig, magdagdag ng mga tinadtad na kabute ng porcini, lutuin hanggang malambot ang karne.
Paghaluin ang harina na may pinalambot na mantikilya, maghalo ng sabaw, magdagdag ng pinakuluang mga kabute, lavrushka, sour cream, dalhin ang sarsa sa isang pigsa sa mababang init, hinalo ito.
Ilagay ang mga piraso ng gansa sa isang ulam, ibuhos na may sarsa ng kabute, iwisik ang tinadtad na mga sariwang damo, ihatid na tulad nito.
