Ang karne ng baka na inihurnong may sarsa ng keso ay siguradong masisiyahan ka at ang iyong mga mahal sa buhay. Ang katotohanan ay ang karne ay naging hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap at mabango, nagiging makatas at malambot ito.
Mga sangkap:
- 1 kg ng karne ng baka;
- 1 lavrushka;
- 250 g sour cream;
- 1 kutsarang pinatuyong paprika
- 3 mga gisantes ng allspice;
- Harina;
- 1 malaking sibuyas
- 120 g ng matapang na keso;
- langis ng mirasol (mas mabuti na walang amoy);
- 1 kumpol ng dill.
Paghahanda:
- Una kailangan mong ihanda ang karne ng baka. Upang magawa ito, lubusan itong hugasan at gupitin sa malalaking piraso. Pagkatapos ang karne ay inilalagay sa isang kasirola at puno ng malinis na tubig. Ipadala ang kasirola sa isang mainit na kalan, pagkatapos ilagay ang lavrushka at mga peppercorn dito.
- Matapos ang pigsa ng tubig, dapat mong bawasan ang init at alisin ang nagresultang foam. Ang karne ay dapat handa na 90-100 minuto pagkatapos kumukulo.
- Peel ang sibuyas at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ito sa maliit na cubes. Pagkatapos ang sibuyas ay dapat ibuhos sa isang preheated pan, kung saan ibinuhos ang langis ng mirasol. Fry hanggang sa maging transparent ito.
- Pagkatapos ibuhos ang harina sa kawali at ihalo nang maayos ang lahat. Susunod, ibuhos ang 200 g ng sabaw ng karne. Bawasan ang init sa isang minimum at kumulo ang halo sa loob ng 10 minuto gamit ang sistematikong pagpapakilos.
- Pagkatapos ibuhos ang kulay-gatas sa kawali at idagdag ang keso na tinadtad sa isang kudkuran. Paghaluin nang lubusan ang lahat at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ang karne ng baka ay dapat i-cut sa maliit na piraso. Ilagay ang nakahandang karne sa isang pantay na layer sa isang baking dish at timplahan ng asin. Pagkatapos nito, ibinuhos ito ng nakahanda nang mainit at napaka-mabangong sarsa ng keso.
- Ang baking dish ay dapat na ilagay sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree. Ang ulam ay dapat na lutong ng 25-35 minuto.
- Ang natapos na karne ng baka ay dapat na iwiwisik ng mabuti na hugasan at makinis na tinadtad na dill at paprika. Maaari mong ihatid ang pinggan na may ganap na anumang mga pinggan, at magiging masarap ito lalo na sa mga sariwang gulay.
