Ang karne ng baka ay napaka masarap at malusog na karne. Ngunit kailangan mong malaman kung paano ito lutuin nang maayos, dahil ang baka mismo ay napakahirap. Upang gawing malambot ito, kailangan mo pa ring magsikap, halimbawa, maaari kang maghurno ng karne sa isang manggas. Sa kasong ito, lutuin ito sa sarili nitong katas, ito ay magiging malambot at maselan sa panlasa. Ang isang mahusay na karagdagan sa karne ng baka ay magiging sarsa ng kabute, na maaari mong ihanda ang iyong sarili.
Kailangan iyon
- - sandalan ng karne ng baka 1 kg
- - langis ng gulay na 50 ML
- - mustasa 3 tsp
- - pinatuyong herbs 2 tsp
- - black peppercorn 5 pcs.
- - katas ng kalahating lemon
- - asin
- Para sa sarsa:
- - sariwa o frozen na kabute 300 g
- - pinatuyong porcini na kabute 20 g
- - cream (15% fat) 50 ML
- - harina 2 kutsara. kutsara
- - mantika
- - asin at paminta
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang pag-atsara para sa karne. Dapat durugin ang itim na paminta. Magdagdag nito ng lemon juice, mustasa, langis at tuyong halaman. Asin ng kaunti at ihalo nang maayos ang lahat.
Hakbang 2
Grasa ang karne sa nagresultang pag-atsara at ipadala ito sa manggas ng pagluluto sa hurno. Ang baka ay maaaring i-cut agad sa mga bahagi.
Hakbang 3
Lutuin ang karne sa oven ng halos 1.5 oras sa temperatura na 180 degree.
Hakbang 4
Habang nagluluto ng baka, magpatuloy sa paghahanda ng sarsa. Crush pinatuyong kabute. Pinong tumaga ng mga sariwang kabute at sibuyas.
Hakbang 5
Sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas sa isang maliit na langis ng halaman. Magdagdag ng mga kabute, pampalasa at patuloy na magprito ng isa pang 7 minuto.
Hakbang 6
Magdagdag ng mga tuyong kabute, ibuhos sa 150 ML ng tubig at kumulo ng kalahating oras sa mahinang apoy.
Hakbang 7
Magdagdag ng cream at harina, ihalo nang mabuti at pakuluan ang halo. Pagkatapos alisin ang nagresultang sarsa mula sa init.
Hakbang 8
Kapag naghahain, ang baka ay dapat na ibuhos ng masagana sa sarsa ng kabute, na kung saan ay magiging mabuti kapwa mainit at malamig.
