Ang pritong loin ay isang gourmet na ulam. Kung inihahanda mo ito sa kauna-unahang pagkakataon, mas mabuti na magsimula sa isang loin ng tupa. Kapag pinirito, ang ganitong uri ng karne ay lalong masarap. At ang mga recipe para sa piniritong baboy na baboy ay madaling gamiting para sa maligaya na mesa.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- baboy loin;
- mansanas;
- asukal;
- lemon juice;
- kanela;
- asin;
- carnation.
- Para sa pangalawang resipe:
- loin ng kordero;
- tim;
- tarragon;
- oregano;
- balanoy;
- mantika;
- asin
- Para sa pangatlong recipe:
- baboy loin;
- langis ng oliba;
- toyo;
- lemon juice;
- pulot;
- pinatuyong perehil;
- paminta;
- asin;
- bawang;
- sibuyas;
- Champignon;
- mantika;
- cream
Panuto
Hakbang 1
Para sa pritong loin sa apple glaze, maghanda ng 500 gramo ng mga maasim na mansanas. Gupitin ang bawat isa sa kanila sa 4 na piraso, alisin ang mga binhi mula sa core at lutuin hanggang malambot sa isang maliit na tubig na may 75 gramo ng asukal, 1 kutsara ng lemon juice at isang-kapat ng isang stick ng kanela. Kapag handa na ang mga mansanas, alisin ang kanela at pag-puree sa kanila ng isang blender.
Hakbang 2
Kuskusin ang isang piraso ng loin ng baboy na may timbang na hindi bababa sa isa at kalahating kilo na may asin at paminta. Punan ito ng 10 mga sibol na sibol. Painitin ang oven sa 180 ° C, ilagay ang loin sa isang baking sheet na may nakaharap na babad at iprito ng kaunti sa isang oras. Alisin ang baking sheet at ikalat ang mansanas sa karne. Ito ay magpapasara sa tuktok ng loin na ginintuang at masilaw. Lutuin ang karne para sa isa pang 40 minuto.
Hakbang 3
Fry na may mga halaman. Upang magawa ito, paghaluin ang 1/4 kutsara bawat isa sa thyme, tarragon, oregano at basil na may isang kutsarang langis ng halaman. Malinis na kuskusin ang karne na may pinaghalong asin at mantikilya-pampalasa. Ibuhos ng kaunting tubig sa isang baking sheet, ilagay ang karne at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 230 ° C. Kapag ang karne ay kayumanggi, bawasan ang temperatura sa 180 ° C at lutuin hanggang malambot. Painom ang loin paminsan-minsan gamit ang inilabas na katas.
Hakbang 4
Maghanda ng pritong baywang na may sarsa ng kabute. Upang magawa ito, gupitin ang 4 na hiwa ng baboy na baboy na hindi hihigit sa 2 sentimetro ang lapad. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng oliba, ang parehong halaga ng toyo, isang kutsarang lemon juice, at isang kutsarang likidong honey sa isang mangkok. Magdagdag ng isang pakurot ng pinatuyong perehil, paminta, asin at isang pinindot na sibuyas ng bawang.
Hakbang 5
Ilagay ang mga hiwa ng loin sa nagresultang timpla at iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras. I-on ang oven at hayaang magpainit ito hanggang sa 200 ° C. Sa oras na ito, alisin ang karne mula sa pag-atsara at ilagay sa isang dry preheated frying pan. Pagprito ng 3 minuto sa bawat panig. Ilipat ang mga hiwa ng loin sa isang ovenproof na ulam at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 6
Ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, gupitin ang isang sibuyas sa maliliit na cube at i-chop ang 200 gramo ng mga champignon sa mga piraso. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa kawali kung saan pinirito ang karne, ilipat ang mga kabute at sibuyas. Iligtas sila sa loob ng 7 minuto. Pag-init ng 200 gramo ng cream at ibuhos ito sa isang manipis na stream sa mga gulay. Kumulo ang sarsa hanggang makapal. Ayusin ang mga hiwa ng loin sa mga plato at ibuhos ang nakahandang sarsa.
