Minsan lumalabas na ang mga bisita ay inaasahang darating nang literal sa loob ng kalahating oras, ngunit walang magamot sa kanila. Ngunit ang isang masarap na lemon muffin ay maaaring lutong sa kalahating oras mula sa mga produktong laging nasa kamay.
Kaya, kailangan namin:
- 130 gramo ng mantikilya (kung wala, maaari mo itong palitan ng margarin, ito ay magiging hindi gaanong masarap);
- 130 gramo ng granulated sugar;
- 130 gramo ng harina;
- 2 itlog;
- 1 lemon;
- kalahating kutsarita ng baking soda.
Matunaw na mantikilya o margarin sa microwave o sa isang paliguan sa tubig. Magdagdag ng granulated na asukal at talunin ng blender o panghalo sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng mga itlog at talunin para sa isa pang 3 minuto. Magdagdag ng harina, masahin. Grind kalahati ng limon sa isang blender, pagkatapos alisin ang mga buto. Pigain ang juice ng ikalawang kalahati ng lemon sa kuwarta, idagdag ang tinadtad na lemon at kalahating kutsarita ng soda (quicklime), masahin.
Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang cake pan, paunang langis. Ang natitirang kinatas na lemon ay maaaring magamit upang palamutihan ang cupcake. Painitin ang oven sa 180 degree at maghurno sa loob ng 20 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan sa isang kutsilyo, bilang panuntunan, sapat na dalawampung minuto para sa pagluluto sa cake.
