Ang Fajitos (Spanish fajitos) ay isang masarap, nakabubusog, maanghang na pambansang pagkaing Mexico na maaaring madali at mabilis na maihanda sa bahay. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng fajitos at quesadillas, burritos at tacos ay ang pagpuno ay ihahatid nang hiwalay mula sa tortilla, at pipiliin ng lahat kung magkano ang ilalagay at kung gaano karaming mga sarsa.
Kailangan iyon
- - mga tortilla cake - 5-6 na piraso
- - karne ng baka (o baboy, fillet ng manok, fillet ng pabo) - 300 g
- - sibuyas - 1 piraso
- - bawang - 2-3 sibuyas
- - pulang kampanilya - 1 piraso
- - mga kamatis - 2 piraso
- - pulang mainit na paminta - 1 piraso
- - asin
- - paminta
- - mantika
- - toyo
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang karne sa manipis na piraso. Pagprito sa isang malaking kawali sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Siya nga pala, ang ulam na ito ay naimbento ng mga cowboy na gumamit ng mga scrap ng karne na natitira pagkatapos ng pagpatay sa mga baka para sa pagkain. Ang pangalang "fajitos" ay nagmula sa salitang "strip".
Hakbang 2
Tanggalin ang sibuyas sa mga piraso, pino ang tinadtad ang bawang. Idagdag sa kawali sa karne. Magprito ng halos 5 minuto. Magdagdag ng toyo - opsyonal.
Hakbang 3
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube at idagdag sa kawali. Kumulo ng 5 minuto.
Hakbang 4
I-chop ang pulang kampanilya at pulang mainit na paminta sa mga piraso. Idagdag sa kawali, kumulo ng 5 minuto. Ang mga pulang mainit na peppers ay maaaring mapalitan ng adjika o anumang mainit na sarsa. Asin at paminta. Kung nagdagdag ka ng toyo, kailangan mong magdagdag ng napakakaunting asin o maaari mong gawin nang walang asin.
Hakbang 5
Ihain ang isang crusting pan na puno ng karne at gulay sa mesa. Ang bawat isa ay binibigyan ng isang tortilla, isang manipis, malambot na tortilla na gawa sa trigo o harina ng mais. Naghahain din ng maasim na cream at iba't ibang maiinit na sarsa. Napakahusay na napupunta ng Fajitos sa salsa - isang sarsa ng kamatis na may bawang, halaman at pampalasa. Maaari mong hiwalay na maghatid ng gadgad na keso - mas mahusay na mahirap, tulad ng parmesan, at iwisik ito sa mainit na pagpuno.
Hakbang 6
Ang pagpuno ay inilatag sa cake, ibinuhos ng mga sarsa at nakabalot sa isang sobre.
