Ang Fajitos ay isang tradisyonal na ulam ng Mexico na sumasalamin sa mainit na ugali at maalab na ugali ng mga tao sa bansang ito. Ang ulam na ito ay inihanda mula sa manipis na hiniwang karne, gulay at pampalasa. Ang ulam ay naging maanghang at mabango.
Fajito na may baboy
Mga sangkap:
- baboy - 400 gramo;
- manipis na mga cake ng kuwarta - 5 piraso;
- matapang na keso - 80 gramo;
- mga sibuyas (sibuyas) - 1 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- mga beans ng string (berde) - 200 gramo;
- sili ng sili - 2 piraso;
- pulang paminta (matamis) - 1 piraso;
- langis ng halaman (maaaring mapalitan ng langis ng oliba) - 4 na kutsara;
- mainit na sarsa - 50 gramo;
- Dill, sage, rosemary, asin, paminta - tikman.
Mga sibuyas, pre-cut sa piraso, kailangang pritong sa langis ng halaman para sa halos 1-2 minuto. Susunod, idagdag ang mga bean pod sa kawali. Ang timpla na ito ay kailangang lutuin nang halos 2 minuto pa. Pagkatapos nito, ang pulang paminta na pinutol sa mga piraso ay dapat ilagay sa mga sibuyas at beans. Ang mga gulay ay kailangang pritong para sa isa pang 2 minuto, pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang tinadtad na sili at durog na bawang sa kawali.
Ang baboy ay dapat i-cut sa napaka manipis na mga hiwa. Ang kanilang lapad ay dapat na humigit-kumulang na 1.5 millimeter. Ilagay ang karne kasama ang mga gulay. Ang nagreresultang timpla ay kailangang pinirito nang halos 5 minuto. Pagkatapos nito, ang ulam ay dapat na tinimplahan ng rosemary, sambong, asin at paminta. Susunod, ang karne at gulay ay dapat lutuin ng halos 3 minuto pa, patuloy na pagpapakilos. Matapos alisin ang kawali mula sa kalan, iwisik ang mga hinaharap na fajitos na may gadgad na keso at dill.
Ang mga tortilla ay kailangang ma-grasa ng mainit na sarsa sa isang gilid. Pagkatapos ay ilagay ang isang halo ng karne at gulay sa kuwarta. Ang mga cake ay dapat na maingat na nakabalot sa mga cake ng Easter o tubo. Upang maiwasan ang pagpuno ng pagkahulog, ang mga gilid ng fajitos ay dapat na ma-secure sa mga toothpick.
Ang paghahalo ng gulay / karne ay maaaring ihain nang hiwalay mula sa mga tortilla. Sa form na ito, ang ulam na ito ay ayon sa kaugalian na natupok sa Mexico.
Fajitos na may manok
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 500 gramo;
- matapang na keso - 120 gramo;
- manipis na mga cake ng kuwarta - 6 na piraso;
- pulang kampanilya - 1 piraso;
- berdeng kampanilya - 1 piraso;
- guacamole - 200 gramo;
- mga sibuyas (sibuyas) - 1 piraso;
- mainit na sarsa - 50 gramo;
- langis ng oliba - 4 na kutsara;
- paminta, asin, sambong, rosemary, cilantro ayon sa panlasa.
Ang fillet ng manok ay dapat na balot sa foil at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 200 ° C sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang mga sibuyas, pula at berdeng peppers sa mga piraso. Pagprito ng gulay sa langis sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ang halo na ito ay dapat na tinimplahan ng asin, paminta, rosemary at sambong. Pagkatapos nito, ang mga sibuyas at peppers ay kailangang iprito para sa halos 5 minuto pa.
Ang manok na niluto ng oven ay dapat gupitin sa manipis na mga hiwa. Dapat silang ilatag ng mga gulay. Ang ulam na ito ay dapat na pinirito ng halos 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ang mga pinagsamang cake ay dapat na grasa ng mainit na sarsa sa isang gilid. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang isang halo ng gulay at manok sa kanila. Maglagay ng isang kutsarang guacamole sa bawat pinalamanan na tortilla. Pagkatapos nito, iwisik ang pinggan ng gadgad na keso at cilantro.
Ang Fajitos ay maaaring balot ng kuwarta o ihain na bukas ang pagpuno.
