Ang homemade zucchini caviar, na inihanda ayon sa resipe na ito, ay hindi mas mababa upang mag-imbak ng caviar, at kahit na daig ito sa panlasa. Subukang lutuin ang gayong caviar, lalo na't kailangan mo ang pinakakaraniwang mga produkto.
Kailangan iyon
- - katamtamang sukat na zucchini - 2 mga PC;
- - malalaking sibuyas - 2 mga PC;,
- - malalaking karot - 2 mga PC;
- - tomato paste - 2-3 tbsp. l;
- - mayonesa - 2-3 tbsp. l;
- - suka 9% - 1-2 tsp;
- - asukal, paminta at asin - tikman;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang zucchini, alisan ng balat ang mga binhi at balat, gupitin ito sa mga cube.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim at iprito ang zucchini hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi, pagkatapos takpan, bawasan ang init sa mababa at kumulo ang zucchini hanggang sa sila ay halos transparent at malambot.
Hakbang 3
Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga karot at sibuyas sa isang hiwalay na kawali na may langis.
Hakbang 4
Idagdag ang mga naka-kalot na karot at sibuyas sa mga courgettes at kumulo hanggang malambot at halos magkapareho, nang hindi nagdaragdag ng asin.
Hakbang 5
Grind ang nagresultang masa ng gulay gamit ang isang immersion blender hanggang makinis. Magdagdag ng tomato paste at asukal, asin at paminta, ilagay ang mayonesa sa caviar. Pakuluan ang caviar ng halos isang oras sa mababang init, natatakpan ng takip.
Hakbang 6
Kung kailangan mong mapanatili ang caviar sa loob ng mahabang panahon, magdagdag ng suka dito sa pagtatapos ng pagluluto, ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at igulong kasama ng mga sterile lids. Baligtarin ang mga garapon ng caviar, balutin at iwanan upang ganap na cool.
