Kailangan iyon
- - karne ng baka - 0.5 kg
- - langis ng taba o gulay para sa pagprito ng karne, mga sibuyas
- - sibuyas - 1 pc.
- - bawang - 2-3 sibuyas
- - kulay-gatas - 2/3 tasa bawat isa
- - asin, ground black pepper at black peppercorn - tikman
- - bay leaf - 1 pc.
- - sabaw ng karne o mga cube ng bouillon - 1 pc.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan namin ang karne ng baka, isawsaw ng mga culinary napkin, gupitin. Ang piraso ay dapat na sapat na malaki upang mabilis na magkasya sa bibig. Asin at paminta. Pagprito sa kumukulong taba o langis ng halaman sa isang maayos na pagprito na kawali na may makapal na ilalim hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Tumaga ang sibuyas o manipis na gupitin sa mga singsing o kalahating singsing, gaanong asin, paminta at iprito sa isang kawali. Ilagay ang igisa na sibuyas (1/2) sa ilalim ng palayok. Ilagay ang mga piraso ng karne sa itaas, pagkatapos ay muli - isang layer ng mga sibuyas at ang natitirang karne, sa itaas - muli mga sibuyas. Magdagdag ng allspice, peeled bawang ng sibuyas. Mas mabuti na huwag putulin ang bawang.
Hakbang 3
Punan ang karne ng sabaw ng karne upang ang antas ng likido ay 1 cm sa ibaba ng antas ng karne. Ikinalat namin ang kulay-gatas sa itaas. Isinasara namin ang palayok na may takip o isang patag na cake na halo-halong may harina at tubig. Inilalagay namin ang palayok sa isang mahusay na pinainit (180 degree) oven at kumulo sa loob ng 1, 5 na oras. Ang karne ay dapat na luto nang mabuti, samakatuwid, pagkatapos na mailabas ito, dapat mong balutin ang palayok sa isang tuwalya at hayaang tumayo ito kahit kalahating oras. Ang karne ay magiging makatas, malambot at masarap.
