Ang karne ng baka ay isang tukoy na karne, kung hindi wastong luto, maaari itong maging isang "nag-iisang" na hindi nguyain. Mayroong isang napaka-simpleng recipe ayon sa kung saan kahit na ang pinakamahirap at pinakalumang karne ay natutunaw lamang sa iyong bibig.
Kailangan iyon
- - isang ceramic pot na may kapasidad na 1.5-2 liters o maraming maliliit, ang isang cast-iron cauldron ay angkop din;
- - karne ng baka o karne ng baka - 1 kg;
- - mga sibuyas - 4 na malalaking piraso;
- - langis ng mirasol - 2 kutsara;
- Para sa sarsa:
- - harina 1 tsp;
- - mustasa 1 tsp;
- - asin ½ tsp;
- - kulay-gatas 200 g.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang karne sa mga piraso ng laki na walnut.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng mirasol sa ilalim ng kaldero o palayok.
Hakbang 3
Gupitin ang sibuyas sa medyo malalaking cube.
Hakbang 4
Maglagay ng karne na sinablig ng mga sibuyas sa isang palayok o kaldero.
Hakbang 5
Ilagay sa oven para sa eksaktong 2 oras, natakpan ng takip.
Hakbang 6
Matapos ang oras na ito ay lumipas, alisin ang kalahating lutong ulam. Matunaw ang sibuyas at magbibigay ng maraming katas kung saan lalulutang ang karne.
Hakbang 7
Giling harina, mustasa asin at magdagdag ng kulay-gatas.
Hakbang 8
Ibuhos ang sarsa na ito sa karne at ilagay sa oven para sa isa pang kalahating oras.
Hakbang 9
Ayon sa resipe na ito, ang baka ay nakakagulat na malambot, natutunaw ito sa iyong bibig mismo. Anumang, kahit na ang pinaka sandalan na baka ay magiging malambot at masarap. Ilagay ang natapos na karne sa isang plato at ibuhos ang sarsa mula sa palayok. Sa panahon ng pagluluto, nakakakuha ang baka ng isang creamy lasa, at ang amoy ay maihahalintulad sa amoy ng julienne. Sa mga tuntunin ng panlasa, ang ulam ay medyo kahawig din ng isang kabute. Huwag matakot na sa loob ng 2 oras ang karne ay magiging uling o masunog, hindi ito mangyayari kung idagdag ang tamang dami ng sibuyas.
