Ang Strudel ay isang pagkaing Austrian. Gayunpaman, maaari itong maging hindi lamang isang dessert, ngunit din ng isang mahusay na pangunahing kurso na maaaring ihanda para sa isang pang-araw-araw na mesa o isang maligaya na kapistahan.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 140 gramo ng harina;
- - isang itlog;
- - isang kutsarang langis ng gulay;
- - 50 mililitro ng tubig;
- - isang kutsarita ng puting suka ng alak;
- - tatlong kutsarang mantikilya;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa pagpuno:
- - 300 gramo ng ground baboy at baka;
- - kalahating kilo ng sauerkraut;
- - isang sibuyas;
- - dalawang kutsarang tinunaw na mantika;
- - dalawang bay dahon;
- - isang kutsarita ng kumin;
- - ground black pepper at asin sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina na may slide, magdagdag ng asin dito at gumawa ng isang maliit na pagkalungkot. Basagin ang isang itlog dito at magdagdag ng suka. Maingat na idinagdag ang tubig at ang kuwarta ay masahin.
Hakbang 2
Bumuo ng isang bola mula sa kuwarta, ilagay ito sa isang mangkok at grasa ito sa langis ng halaman sa itaas. Takpan ang isang waffle napkin at umalis ng isang oras.
Hakbang 3
Simulan ang paghahanda ng pagpuno sa pamamagitan ng pag-init ng mantika sa isang kawali. Pinong gupitin ang sibuyas at iprito ito sa inihandang mantika. Dagdag din doon ang Sauerkraut, caraway seed at bay dahon. Kung ninanais, maaari kang paminta at asin. Stew sa ilalim ng talukap ng mata para sa labinlimang minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos ang tinadtad na karne na may mga sibuyas ay pinirito hanggang malambot, din sa natunaw na bacon. Ang asin at paminta ng pagpuno ay inirerekumenda na tikman.
Hakbang 5
Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, iwisik ang harina at ilagay ito sa isang tuwalya. Grasa ito ng tinunaw na mantikilya at simulang kumalat ang pagpuno. Una ilagay ang repolyo, pagkatapos ay ang tinadtad na karne.
Hakbang 6
Isara ang pagpuno ng kuwarta mula sa mga gilid at dahan-dahang balutin ito ng isang gulong gamit ang isang tuwalya. Inilagay nila ang isang takip na baking sheet sa pergamino, grasa na may langis at inilagay sa oven. Magluto sa temperatura ng dalawang daang degree sa kalahating oras. Paghatid ng strudel sa mesa, palamig ng kaunti at palamutihan ng mga halaman.
