Ang salad ng repolyo ay isang simple at murang meryenda na mayaman sa bitamina at hibla. Maaari itong maging handa para magamit sa hinaharap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga peppers ng sibuyas, sibuyas, karot at iba pang masarap na sangkap sa puting repolyo. Ang isterilisadong de-latang pagkain ay matagumpay na naimbak hanggang sa tagsibol; ang mga garapon ay inilalagay lamang sa ref pagkatapos buksan.
Mga panuntunan para sa paggawa ng mga salad ng repolyo
Ang puting repolyo ay napupunta nang maayos sa mga gulay na may masamang lasa. Kadalasan ito ay pinagsama sa mga karot, bawang at mga sibuyas, madalas na mga kamatis, mainit o matamis na paminta, at maanghang na damo ay idinagdag sa salad. Ang komposisyon ng mga makukulay na gulay ay mukhang napakahanga sa isang garapon. Ang isang mahalagang kondisyon ay upang ang salad ay maging masarap, mas mabuti na huwag gumamit ng mga nasirang specimens. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay mababa, upang mabawasan ito, kailangan mong limitahan ang dami ng asukal.
Ang repolyo para sa salad ay dapat na makuha sa huli na pagkahinog - ito ay mas puspos, hindi puno ng tubig, bukod sa, ang mga ulo ng repolyo ay mas matagal ang kanilang pagkalastiko at mas madaling magaspang. Ang bigat sa mga recipe ay hindi isinasaalang-alang ang mga tuod at matamlay na itaas na mga dahon, na dapat alisin. Para sa mga nais ng mas kaunting maanghang na pagkain, mas mahusay na bawasan ang dami ng bawang at mainit na peppers. Hindi ito makakaapekto sa pangwakas na lasa ng pinggan; ang mga naturang pagkakaiba-iba ay hindi makakaapekto sa buhay ng istante ng salad.
Simpleng puting salad ng repolyo: isang sunud-sunod na resipe
Para sa pagluluto, mas mahusay na kumuha ng mga pagkakaiba-iba ng repolyo ng repolyo na may mas mayamang lasa. Mas gusto ang malakas, buo na ulo ng repolyo at maliwanag na kulay na matamis na karot. Ang salad ay magiging maganda at napaka-pampagana. Ang proporsyon ng bawang ay maaaring iakma sa panlasa.
Mga sangkap:
- 2 kg ng puting repolyo;
- 12 sibuyas ng bawang;
- 8 makatas na karot na may katamtamang sukat;
- 1 baso ng tubig;
- 1 tasa ng pino na langis ng gulay
- 2 kutsara l. asin;
- 200 g asukal;
- 18 Art. l. mesa ng suka 9%.
Balatan ang repolyo mula sa mga tamad na itaas na dahon, tumaga nang pino ng isang matalim na kutsilyo, gupitin ang tuod. Kung mas malakas ang ulo ng repolyo, mas madali itong i-cut. Peel ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran (maaari mong gamitin ang aparato para sa pagluluto ng mga karot sa Korea). Tanggalin ang bawang nang napaka makinis o i-chop ito sa isang blender. Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang malaking kasirola at mash na rin gamit ang iyong mga kamay upang hayaang dumaloy ang katas.
Sa isang kasirola, pakuluan ang tubig na may halong asin at asukal. Gumalaw ng maayos upang matunaw ang maliliit na mga particle, ibuhos sa langis ng halaman. Patayin ang kalan, magdagdag ng suka, pukawin ang pag-atsara at ibuhos ang salad ng gulay pagkatapos ng ilang minuto. Iwanan ang workpiece ng 2 oras. Sa oras na ito, ang repolyo at karot ay dapat na puspos ng brine.
Ayusin ang salad sa paunang luto at pinatuyong mga garapon, higpitan ang mga takip. Mag-imbak sa isang cool na lugar.
Istilong korean salad ng repolyo: sunud-sunod na paghahanda
Ang maaanghang na pagkaing Koreano ay isang mahusay na pampagana upang maibawas ang iyong gana sa pagkain. Ang isang magaan na salad na batay sa repolyo ay hindi magastos at madaling maghanda.
Mga sangkap:
- 3 kg ng puting repolyo;
- 5 piraso ng matamis na paminta (mas mabuti na maraming kulay);
- 6 na karot;
- 1 ulo ng bawang;
- 3 daluyan ng sibuyas;
- 4 sili sili
- 15 Art. l. granulated asukal;
- 6 tbsp l. asin;
- 4 na kutsara l. kakanyahan ng suka;
- 1, 5-2 kutsara. l. ground black pepper;
- 1 tasa walang amoy na langis ng halaman.
Alisin ang mga nasira at dumidilim na mga dahon mula sa mga ulo ng repolyo, alisin ang mga stubs. Tumaga ang repolyo ng isang napaka-matalim na kutsilyo, ang mga piraso ay hindi dapat maging masyadong maliit. Peel ang mga karot, gupitin ito sa isang espesyal na kudkuran. Ilagay ang repolyo na may mga karot sa isang kasirola, magdagdag ng mainit na peppers, peeled at gupitin sa manipis na piraso. Upang maiwasan ang pagkasidhi ng katas mula sa pagsunog sa iyong mga kamay, kailangan mong protektahan ang mga ito gamit ang manipis na guwantes na latex.
Ibuhos ang asin, asukal, itim na paminta, suka sa mga gulay. Mahusay na mash ang lahat gamit ang iyong mga kamay at umalis ng kalahating oras o isang oras. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, iprito sa isang kawali na may mainit na langis ng gulay. Ibuhos ang pagprito kasama ang langis sa repolyo ng repolyo at karot, ibuhos doon ang manipis na hiniwang kampanilya. Pukawin ang salad at agad na ilagay sa malinis, tuyong garapon. Screw sa mga takip at itabi sa isang cool na lugar.
Nakapagpapalusog na salad na may repolyo at mga kamatis: isang klasikong bersyon
Isang lutong bahay na masarap na pampagana na mukhang kamangha-manghang mga larawan at video at perpekto para sa isang maligaya na mesa. Maaari din itong magamit upang makagawa ng isang maanghang na sopas sa taglamig o nilagang gulay. Para sa isang mas mayamang lasa, mas mahusay na pumili ng hinog, ngunit hindi labis na hinog na gulay na may mga mayamang kulay.
Mga sangkap:
- 2 kg ng taglamig puting repolyo;
- 6 na piraso ng matamis na peppers ng kampanilya (mas mabuti na pula o dilaw);
- 3 makatas maliwanag na orange na karot;
- 3 maliit na sibuyas;
- 2 sili sili
- 6 malakas na hinog na kamatis (hindi masyadong makatas);
- 100 ML ng tubig;
- 130 ML ng pinong langis ng mirasol;
- 4 na kutsara l. granulated asukal;
- 1, 5 Art. l. asin;
- 140 ML ng suka 9%;
- isang grupo ng mga gulay (perehil, dill, kintsay);
- 0.5 tsp binhi ng kumin.
Palayain ang nababanat, makatas na repolyo mula sa mga stub at matamlay na mga itaas na dahon, tumaga at ilagay sa isang kasirola. Grate ang mga karot, alisan ng balat ang mga binhi (matamis at mainit). Hiwain ang paminta nang manipis, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Maglagay ng mga gulay sa isang kasirola, magdagdag doon ng maayos na mga bilog na kamatis. Kung ang mga kamatis ay malaki, mas mahusay na kunin ang mga bilog sa kalahati. Ibuhos sa pampalasa, magdagdag ng makinis na tinadtad na halaman, ang halaga nito ay maaaring ayusin ayon sa panlasa. Ibuhos ang salad na may pinaghalong tubig, suka, langis ng halaman.
Pukawin ng mabuti ang halo ng gulay at durugin ng isang malaking kutsarang kahoy upang hayaang ang juice ng repolyo. Iwanan ang salad sa loob ng 3 oras sa temperatura ng kuwarto, kung saan oras dapat itong hinalo ng maraming beses upang pantay na magbabad sa pag-atsara. Ayusin ang mga gulay sa malinis, tuyong garapon, mahigpit na hinahawakan ang isang kutsara. Idagdag ang likido mula sa kawali dito.
Ilagay ang mga garapon sa isang palayok ng tubig at isteriliser sa loob ng 40 minuto. Kaagad na pinagsama ang mga lalagyan na may takip, i-on at balutin ang mga ito sa isang kumot. Alisin sa isang cool na lugar pagkatapos ganap na paglamig, maaabot ng salad ang nais na kalagayan sa loob ng 12-14 araw.
