Ang diyeta ng sopas ng Bonn ay isa sa pinakatanyag, at hindi ito nakakagulat: ang bisa ay mataas, garantisado ang kabusugan. Maaari mong kainin ang sopas na ito hangga't gusto mo. Ang resipe ay napaka-simple, ang mga sangkap ay hindi magastos at maaaring mag-iba. Kaya, ang sopas ay masarap!
Ang sopas na Bonn ay karaniwang luto sa malalaking kaldero: 2-3 litro bawat isa, at kung minsan isang buong limang litro. Ang katotohanan ay sa panahon ng pagdiyeta, ang sopas na ito ay hindi lamang maaaring kainin sa anumang oras kapag nais mo, ngunit kailangan din! Ang dami mong kinakain, mas mabuti. Ang sikreto ng sopas na Bonn ay hindi lamang mababa ang calorie - ang calorie na nilalaman ay negatibo. Mas tiyak, 100 g ng Bonn na sopas ay naglalaman ng 27 kcal, ngunit ang katawan ay gumugugol ng mas maraming calories upang matunaw ang sopas ng gulay na ito kaysa sa natatanggap mula sa pagkasira ng mga pagkain.
Para sa isang klasikong sopas na Bonn, halos walang taba, kakailanganin mo (batay sa 1.5-2 liters ng tubig):
- isang maliit na ulo ng repolyo - 1 pc. (kalahati ng isang malaking ulo ng repolyo);
- kintsay - ½ ugat o 1 bungkos (kung kukunin mo ang mga tangkay);
- mga kamatis - 3-5 pcs.;
- mga sibuyas - 6 na PC.;
- karot - 2-3 pcs.;
- berde o puting paminta - 2 pcs.;
- mga gulay (sibuyas, cilantro, perehil) - 1 bungkos.
Ang pangunahing sangkap ng sopas na Bonn ay ang repolyo at kintsay. Ang isang bilang ng mga nutrisyonista ay pinipilit din ang sapilitan na katangian ng mga sibuyas at kamatis. Ang natitira ay opsyonal. Maaari ka ring magdagdag ng cauliflower, Brussels sprouts, broccoli.
Ang pagluluto ng sopas ng Bonn sa 1520 minuto, depende sa kung gaano kabilis mong gupitin ang mga gulay.
Kaya, kailangan mo munang hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, gupitin ito sa karaniwang paraan (mga cube, piraso).
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan.
Maglagay ng mga gulay sa isang kasirola at lutuin sa mababang init hanggang lumambot - mga 10 minuto. Kung nagdagdag ka ng mga karot, idagdag muna ang mga ito, at 10 minuto makalipas idagdag ang natitirang mga gulay. Ang oras ng pagluluto ay tataas nang naaayon.
Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, patayin ang apoy.
Hayaang kumulo ang sopas na Bonn, natakpan, sa loob ng 20-30 minuto.
Ang sopas ay maaaring maalat nang kaunti, ngunit nasa plato na.
Salamat sa kintsay, ang sopas na Bonn ay may binibigkas na diuretiko na epekto. Maaari mong gamitin ang parehong mga tangkay at ugat. Kung nais mo, ilagay ang pareho sa mga iyon, at isa pa - kumuha lamang ng isang-kapat sa halip na kalahati ng ugat.
Mayroon ding isa pang bersyon ng Bonn sopas - na may paggamit ng langis ng oliba. Pinapayagan ka ng pagpipiliang ito na ipakilala ang isang maliit na halaga ng malusog na taba sa iyong diyeta.
Ang mga sangkap sa resipe na ito ay pareho sa klasikong isa, magdagdag lamang ng 2-3 kutsarang langis ng oliba. Igisa ang mga sibuyas na pinutol sa mga cube o singsing sa kanila. Idagdag ang sarsa na ito sa sopas.
Mayroon ding isang resipe kung saan ang sopas na Bonn ay naging isang inihaw kaysa sa isang damit. Sa madaling salita, ang mga sibuyas ay iginisa sa ilalim ng kaldero, pagkatapos ay isang maliit na tubig ang idinagdag dito, idinagdag ang mga gulay, lahat ng ito ay nilaga ng halos limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig (pinakuluang!) At lutuin para sa isa pang limang minuto.
Maaari ka ring magdagdag ng pampalasa sa sopas ng Bonn: cumin, coriander, bay leaf, curry, sili, cayenne, itim at allspice. Napakahusay na napupunta nito sa mga sangkap ng luya ng sopas na Bonn, na, sa pamamagitan ng paraan, ay nag-aambag din sa pagbawas ng timbang.
Naturally, ang lasa ng sopas ay nagpapabuti kapag ang mga sibuyas ay na-brown. Kung hindi ka makakain ng pinakuluang mga sibuyas, gamitin ang resipe ng sopas na Bonn na ito.
Makakatulong din ang toyo na mapagbuti ang lasa ng sopas na Bonn. Magdagdag ng isang kutsarang - at ang lasa ng pinggan ay magiging mas mayaman, kahit na ang calorie na nilalaman ay halos hindi tataas. Pinipigilan din ng toyo ang sopas na hindi maalat sa plato.
Ang pinakamahalagang bagay ay hindi maglagay ng anumang mga patatas o mga beans sa iyong sopas na Bonn! Mas mahusay din na huwag maglagay ng pulang paminta ng kampanilya - kumuha ng berde o puti.
