Ang sopas na Bonn ay isang tunay na himala ng pagluluto sa pandiyeta. Tinutulungan ka ng ulam na mawala ang timbang nang hindi nawawala ang mga bitamina at makabuluhang pagdaragdag ng pakiramdam ng gutom. Bilang karagdagan, ang perpektong kumbinasyon ng mga sangkap ay nagbibigay sa sopas ng isang tunay na mahiwagang pag-aari ng taba.
Ang klasikong recipe ng sopas na Bonn
Mga sangkap:
- 1 ulo ng puting repolyo;
- 6 mga sibuyas;
- 3 mga kamatis;
- 2 karot;
- 2 kampanilya peppers;
- 1 bungkos ng mga tangkay ng kintsay;
- 2 litro ng tubig;
- 1 kutsara. lemon juice;
- 0.5-1 tsp granulated bawang;
- 1/3 tsp bawat isa curry at black pepper;
- 1 maliit na kumpol ng perehil, berdeng mga sibuyas, cilantro, kintsay, o dill.
Hugasan ang lahat ng gulay at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo. Gupitin ang ulo ng repolyo sa kalahati, gupitin ang tangkay at i-chop ang mga dahon ng manipis hangga't maaari. Alisin ang tangkay at buto mula sa mga peppers ng kampanilya, gupitin ang rhizome mula sa kintsay, alisan ng balat ang mga bombilya, karot at mga kamatis. Gupitin ang mga gulay na ito sa mga piraso at cubes na humigit-kumulang na 1-1.5 cm ang lapad at ayusin sa iba't ibang mga lalagyan.
Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at ilagay sa sobrang init. Dalhin ang likido sa isang pigsa, itapon ang mga karot dito, at bawasan ang temperatura sa daluyan. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang sibuyas, repolyo at kintsay sa bubbling sabaw. Magluto ng sopas ng Bonn sa loob ng 10 minuto, pagkatapos isawsaw ang mga peppers at kamatis dito at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
Ilagay ang mga pampalasa sa isang kasirola, ibuhos ang lemon juice at paghalo ng mabuti ang lahat. Alisin ang mga pinggan mula sa kalan, isara ang takip at hayaang tumayo ng 10-15 minuto. Ibuhos ang isang dakot ng tinadtad na halaman sa isang mangkok ng sopas bago ihain.
Sa loob ng 7 araw ng Bonn diet na sopas, maaari kang mawalan ng hanggang 5 kg. Kainin lang ito kapag nakaramdam ka ng gutom, nang walang anumang mga paghihigpit. Kung nais mong ulitin ang linggo ng pag-aayuno, magpahinga muna sa 2-3 araw.
Bonn puree sopas
Mga sangkap:
- 1 maliit na ulo ng brokuli;
- 300 g ng puting repolyo;
- 2 karot;
- 3 mga kamatis;
- 1 pulang paminta ng kampanilya;
- 1 bungkos ng mga tangkay ng leek;
- 3 tangkay ng kintsay at berdeng asparagus;
- 1 ulo ng bawang;
- 3 mga sprig ng cilantro at dill;
- 2 patak ng Tabasco sauce;
- 2 kutsara. langis ng oliba;
- 0.5 tsp asin
Ang mga sariwang sangkap ay perpekto para sa isang resipe ng sopas ng Bonn, ngunit sa taglamig o tagsibol, ang ilang mga sangkap ay maaaring makuha na frozen.
Ihanda at gupitin ang lahat ng gulay sa malalaking piraso, durugin ang bawang sa isang espesyal na pindutin. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok, timplahan ng langis ng oliba, ilipat sa isang dobleng boiler at lutuin hanggang malambot. Hayaan ang mga gulay na cool na bahagyang at mash ang mga ito sa isang blender o food processor.
Haluin ang niligis na patatas na 0.5 litro ng maligamgam na tubig, palis muli, panahon ng sarsa at asin ng Tabasco, ihalo nang lubusan at painitin ang kalan. Ibuhos ang sopas na Bon sa mga mangkok at iwisik ang tinadtad na cilantro at dill.
