Patuloy na sinasabi sa amin ng mga nutrisyonista ang tungkol sa mga pakinabang ng broccoli, at ang cauliflower ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Paano pumili ng masarap at sariwang repolyo?
Ano ang pagkakatulad ng broccoli at cauliflower? Ito ay simple: sa parehong mga kaso, bumili kami ng nakakain na mga inflorescence. At dapat silang maging sariwa upang makinabang ang ating kalusugan.
Paano pumili ng isang cauliflower?
Kapag pumipili ng mga inflorescence ng cauliflower, bigyang pansin muna ang kanilang kulay. Mahalaga na maging pantay ito, nang walang mga bahid ng pagka-dilaw, pati na rin, syempre, mga madilim na spot (ito ay isang palatandaan na ang repolyo ay nagsisimulang mabulok nang buong lakas). Siyempre, may mga pagkakaiba-iba ng cauliflower na may murang kayumanggi, berdeng mga inflorescence, ngunit ang pinakakaraniwang repolyo ay puti o gatas.
Pakiramdam ang bawat inflorescence bago bumili ng isang cauliflower. Hindi sila dapat maging masyadong malambot, dapat madali itong yumuko mula sa base hanggang sa gilid. Ang pangunahing tanda ng pagiging bago ng cauliflower ay ang mga inflorescence na nasira sa isang langutngot mula sa base, ngunit kung madali silang yumuko, dapat itong maunawaan na ang repolyo ay napaka lipas.
Paano pumili ng broccoli?
Ang prinsipyo ng pagpili ng nakakain na bulaklak na ito ay pareho sa nakaraang kaso - ang repolyo ay dapat na malutong, siksik, nang walang pinsala o palatandaan ng pagkabulok. Huwag kumuha ng masyadong malalaking mga inflorescent na may makapal na mga tangkay, ang gayong repolyo ay masyadong matigas at mahibla. Pumili ng maliliit na inflorescence na may manipis na mga tangkay. Ang brokuli ay maaari ding mag-iba ng kulay mula sa maitim na berde hanggang sa burgundy, ngunit ang mga madilim na spot o tuldok ay ganap na hindi katanggap-tanggap, tulad ng cauliflower.
