Mayroong isang malaking bilang lamang ng mga recipe para sa mga pie. Narito ang isang recipe para sa isang Ossetian pie na pinalamanan ng patatas at keso. Ito ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap at nakaka-bibig, at ito ay handa at madali at mabilis.
Mga sangkap:
- 800 g harina ng trigo;
- 100 g ng langis ng baka;
- 0.5 kg ng Ossetian na keso;
- 250 ML ng gatas ng baka;
- 1 kutsarita asin
- 70 ML ng langis ng mirasol (mas mabuti ang walang amoy);
- 0.5 kg ng mga tubers ng patatas;
- 5 g dry granular yeast;
- 1 baso ng malinis na tubig.
Paghahanda:
- Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang kuwarta ng pie. Upang magawa ito, ibuhos ang harina ng trigo, asin at mabilis na kumilos na lebadura (tuyo) sa isang malalim na lalagyan. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong magkasama. Pagkatapos ang maligamgam na tubig ay halo-halong may langis ng mirasol at gatas ng baka, ang halo na ito ay ibinuhos sa isang mangkok ng harina. Masahin ang isang medyo siksik na kuwarta, at hindi mo kailangang masahin ito sa mahabang panahon.
- Ang natapos na kuwarta ay natatakpan ng malinis na tuwalya at inilagay sa isang mainit na lugar. Doon dapat itong tumayo nang isang oras at lumabas sa oras na ito. Kapag natapos na ang inilaang oras, masahin ang kuwarta at takpan muli ng tuwalya. Sa form na ito, dapat itong tumayo ng isa pang 30-35 minuto.
- Habang darating ang kuwarta, kailangan mong ihanda ang pagpuno. Una, balatan at banlawan nang maayos ang mga tubers ng patatas. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin. Habang nagluluto ang patatas, gumamit ng isang kudkuran upang gilingin ang keso.
- Ang natapos na patatas ay kailangang masahin, pagkatapos na maubos ang lahat ng tubig. Mainit, at mas mabuti na mainit, ang gatas ay idinagdag sa katas. Matapos ang coole ay lumamig nang kaunti, magdagdag ng keso dito at ihalo nang maayos ang lahat.
- Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa paghubog ng mga pie, dahil magtatapos ka sa hindi isa, ngunit tatlo. Kaya, ang kuwarta ay kailangang nahahati sa 3 halos pantay na mga koloboks. Pagkatapos ang bawat tinapay ay pinagsama sa pamamagitan ng isang rolling pin sa isang cake, ang kapal nito ay dapat na 0.5 sent sentimo. Upang maiwasang dumikit ang kuwarta sa mesa at ilunsad ang pin, igulong ito sa isang maliit na harina.
- Ang pagpuno ay kailangan ding nahahati sa 3 bahagi. Ilagay ito sa gitna ng cake, at pagkatapos ay dahan-dahang sumali sa mga gilid upang makabuo ng isang bola. Pagkatapos nito, gamit ang banayad na paggalaw ng pag-tap, gumawa ng isang makapal na cake mula sa bola.
- Ang nagresultang cake ay inilalagay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng mirasol at ipinadala sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Doon dapat itong maghurno ng halos 15 minuto. Lutuin ang iba pang 2 cake sa parehong paraan.
