Ang babaing punong-abala ay hindi laging may karne sa stock. Ngunit ang kawalan ng produktong ito ay hindi makakasakit upang masiyahan ang iyong sambahayan sa masarap at mabango na borscht. Ang orihinal na resipe para sa ulam sa ilalim ng talakayan ay makakatulong dito.
Kailangan iyon
- - 300 gramo ng sariwang repolyo;
- - 3 beet;
- - 2 kamatis;
- - 1 karot;
- - 1 sibuyas;
- - 3 tablespoons ng tomato paste;
- - 3-4 na sibuyas ng bawang;
- - 0.5 kutsarita ng suka;
- - 1 kutsarita ng asukal;
- - nutmeg;
- - ground black pepper;
- - sariwang damo;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay pakuluan ang beets hanggang malambot. Mas mahusay na gumamit ng mga unpeeled na gulay upang hindi nila ibigay ang kanilang kulay sa tubig. Kapag ang mga beet ay luto, ihulog ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ito sa isang malalim, makapal na pader na kawali. Pinakamaganda sa lahat - sa cast iron.
Hakbang 2
Sa isang kawali na may beets, kailangan mong magdagdag ng mga hilaw na karot, tinadtad na mga sibuyas at bawang na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang huli ay pinakamahusay na pinutol sa maliliit na piraso ng isang matalim na kutsilyo. Susunod, ang mga gulay ay dapat na pinirito sa langis ng mirasol hanggang sa kalahating luto.
Hakbang 3
Habang ang paghahalo ng gulay ay inihahanda, ang repolyo ay dapat na makinis na tinadtad at lutuin sa lalagyan kung saan ihahanda ang borscht sa hinaharap. Sa mga semi-tapos na gulay, magdagdag ng tomato paste, isang maliit na pinakuluang tubig, suka, asukal at mga pampalasa upang tikman. Pagkatapos ay dapat silang nilaga sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 4
Kapag lumambot ang repolyo, idagdag ang masa ng gulay sa kawali. Pagkatapos nito, ang sopas ay dapat lutuin para sa isa pang 12-15 minuto. Ang borscht na ito ay naging medyo makapal. At salamat sa tomato paste, isang timpla ng pampalasa at iba pang mga additives, ito rin ay napaka masarap at mabango.
Hakbang 5
Ihain ang pinggan ng high-fat sour cream, iwiwisik ang bawat bahagi ng tinadtad na mga sariwang halaman. Kung maaari, mas mahusay na gumamit ng homemade sour cream o cream.
