Ang mga beans at kabute ay napaka-masustansiyang pagkain na mayaman sa mga protina ng halaman. Pakuluan, napupunta sila nang maayos sa isang salad at hindi nangangailangan ng mga kumplikadong sarsa upang lumikha ng isang masarap at kasiya-siyang ulam. Nag-aalok ang lutuing Latvian ng isang madaling paraan upang maghanda ng bean salad na may mga kabute. Ang salad na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw na menu.
Kailangan iyon
-
- 1/2 tasa ng beans
- 200-300 g ng mga sariwang kabute;
- 1 ugat ng kintsay;
- 1 itlog;
- 1 tasa mayonesa o sarsa ng kamatis
Panuto
Hakbang 1
Banlawan at ibabad ang 1/2 tasa ng beans sa malamig na tubig sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay ibuhos ang dalawang tasa ng kumukulong tubig sa mga beans at lutuin ng hindi bababa sa isang oras. Maaari mong lubos na gawing simple at mapabilis ang proseso kung gumamit ka ng 1 tasa ng de-latang beans. Kailangan mo lamang tiyakin na ang mga beans mula sa ay maaaring mapanatili ang kanilang hugis at hitsura. Ang mga beans na pinakuluan sa isang mashed na estado ay hindi angkop para sa salad. Ilagay ang de-latang beans sa isang colander at ganap na alisan ng tubig.
Hakbang 2
Hugasan ang dalawang daan hanggang tatlong daang gramo ng mga sariwang kabute na may daloy na tubig, alisan ng balat, magdagdag ng malamig na tubig, lutuin ng 35-40 minuto. sa sobrang init, pag-sketch ng foam. Kundisyon ng nakakain na mga kabute, tulad ng mga kabute ng gatas, volushkas, tahi, valui, ay nangangailangan ng mas maingat na pagproseso. Dapat muna silang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 araw, regular na binabago ang tubig sa sariwa, ang mga naturang kabute ay pinakuluan ng 15 minuto. Ang mga Champignon ay pinakuluan para sa parehong halaga, at hindi sila nangangailangan ng paunang pagbabad.
Itapon ang pinakuluang mga kabute sa isang colander, palamig at tagain nang mabuti. Sa ganitong mga kabute tulad ng champignons, porcini, russula, camelina, ang mga takip ay pinutol kasama ang mga binti (gupitin kasama ng kabute). Sa ibang mga kabute, ang tangkay ay karaniwang hiwalay mula sa takip at ang cap lamang ang ginagamit, na mas malambot at may mas mayamang lasa.
Upang gawing simple ang proseso, maaari kang kumuha ng mga naka-kahong kabute, blanched o adobo. Itapon ang 1 tasa ng mga naka-kahong kabute sa isang colander, hayaang ganap na maubos ang likido, tumaga nang maayos. Ang mga champignon at porcini na kabute ay mahusay na magkatugma sa bawat isa at may puting beans. Ang mga chanterelles, kabute, russula ay perpekto para sa red bean salad.
Hakbang 3
Magbalat ng isang maliit na ugat ng kintsay (tumitimbang ng halos 200-300 gramo), gupitin sa mga cube na laki ng beans, takpan ng malamig na tubig, sunugin at lutuin ng 10 minuto. Sa parehong oras, pakuluan ang isang matapang na itlog, gupitin ito ng pino. Pagsamahin ang mga beans, kabute, kintsay at itlog, magdagdag ng 1 tasa mayonesa o sarsa ng kamatis.
