Ang sopas ng lentil puree ay isang tanyag na Turkish dish. Ang mga lentil ay mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay para sa katawan ng tao. Mayaman ito sa protina, iron, folic acid. Samakatuwid, kung nag-aayuno ka o nagmamahal lamang ng malusog na pagkain, tiyak na magugustuhan mo ang sopas na ito. Bilang karagdagan, dahil sa panlasa nito, ang ulam na ito ay maaaring mangyaring hindi lamang mga may sapat na gulang, kundi pati na rin ang pinakamaliit na gourmets.
Kailangan iyon
- - Mga pulang lentil - 100 g;
- - Patatas - 2 pcs.;
- - Puting sibuyas - 1 pc.;
- - Malaking kamatis - 1 pc. o tomato paste - 2 kutsara. l.;
- - Bawang - 2 sibuyas;
- - Malaking karot - 1 pc.;
- - Mantikilya - 50 g;
- - Flour - 1 kutsara. l.;
- - Lemon - 1 pc.;
- - Ground black pepper;
- - Asin;
- - Mga gulay na tikman;
- - Blender ng kamay.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang mga lentil sa isang mangkok, takpan ng malamig na tubig at iwanan ng 2 oras. Habang namamaga ito, maaari mong ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga patatas, puting sibuyas, karot at bawang at gupitin sa magkatulad na maliliit na cube.
Hakbang 2
Matapos ang oras ay lumipas, alisan ng tubig ang lahat ng likido mula sa mangkok ng lentil at banlawan ang mga siryal sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, ilipat ito sa isang kasirola at ibuhos sa 1200 ML ng malamig na tubig. Kapag ang tubig ay kumulo, bawasan ang temperatura sa mababang at lutuin na sarado ang takip. Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang mga cubes ng patatas sa palayok.
Hakbang 3
Habang kumukulo ang patatas at lentil, magprito kami ng mantikilya. Kumuha ng isang kawali at ilagay dito ang isang piraso ng mantikilya. Kapag natunaw ito, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas at karot. Iprito ang mga ito ng halos 10 minuto hanggang sa ang mga karot ay kalahating luto. Magdagdag ng mga cubes ng kamatis o tomato paste, harina at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 4
Ilipat ang natapos na pagprito sa isang kasirola na may lentil at patatas, pagdaragdag ng tinadtad na bawang, itim na paminta at asin sa panlasa. Magluto para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan at paluin ang sopas gamit ang isang hand blender sa mashed patatas.
Hakbang 5
Gupitin ang lemon sa mga bilog at ilagay ito sa isang plato. Pigain ang 5-6 na patak ng katas mula sa isang saro at ibuhos sa isang kasirola na may sopas na lentil puree. Ibuhos ang natapos na ulam sa mga bahagi at ihain kasama ang mga tinadtad na hiwa ng lemon at mga tinadtad na halaman.
