Ang mga adobo na keso ay mahusay para sa kasiya-siyang kagutuman kapwa sa kanilang sarili at kasama ng iba pang mga pagkain bilang bahagi ng isang magaan na meryenda o nakabubusog na mga pagkaing inihurnong. Mayroon silang isang maselan ngunit siksik na pagkakayari at hindi natatakot sa mainit na pagproseso. Kung nais mong kumain ng masarap, maghanda ng mga pinggan na may Adyghe keso.
Pritong mga kamatis na may Adyghe keso
Mga sangkap:
- 200 g ng Adyghe keso;
- 3 matamis na kamatis;
- 100 g ng basil;
- 1/3 tsp ground white pepper;
- asin;
- langis ng oliba o gulay.
Gupitin ang keso ng Adyghe sa manipis na mga hiwa, mga kamatis sa mga bilog. Pag-init ng langis ng oliba sa isang kawali sa daluyan ng init at iprito ang puti at pula ng mga hiwa, paglagyan ng asin at paminta. Iprito rin ang kalahati ng mga dahon ng basil. Ilagay ang pagkain sa isang patag na pinggan sa isang bilog, una ang mga kamatis na may mga damo, pagkatapos ay ang mga piraso ng keso. Palamutihan ang pampagana sa natitirang sariwa
basil
Adyghe keso pancake
Mga sangkap:
- 200 g ng Adyghe keso;
- 2 itlog ng manok;
- 50 g sour cream;
- 80 g harina;
- 20 g berdeng mga sibuyas;
- asin;
- mantika.
Hugasan ang sibuyas sa ilalim ng umaagos na tubig, kalugin at tapikin sa isang twalya. Chop ito at igisa sa langis ng halos 2 minuto hanggang malambot, pagkatapos ay ilagay at cool. Grate ang keso, paghalo ng kulay-gatas, pinalo na mga itlog at pritong halaman, magdagdag ng harina, asin sa panlasa at ihalo nang mabuti. Fry ang Adyghe keso pancake sa langis ng gulay, pagkalat ng kuwarta gamit ang isang kutsara.
Tamad na achma kasama ang Adyghe cheese
Mga sangkap:
- 500 g ng Adyghe keso;
- 30 g ng matapang na keso;
- 400 ML ng kefir;
- 2 itlog ng manok;
- 3-4 na sheet ng Armenian lavash;
- asin;
- mantika.
Gupitin ang pita tinapay sa mga piraso upang magkasya sa iyong hugis. Ilagay ang unang layer sa isang ulam na may langis na langis ng halaman. Haluin ang kefir at mga itlog. Isawsaw ang natitirang mga sheet ng pita sa pinaghalong ito, kolektahin ang pie, ibuhos ang kuwarta na may pagpuno ng tinadtad at inasnan na Adyghe na keso. Tapusin ang achma na may tuyong rektanggulo ng kuwarta, iwisik ang gadgad na matapang na keso. Ibuhos ang natitirang kefir sa pinggan at maghurno ng 25-30 minuto sa 170oC.
Puff pastry na may Adyghe cheese at spinach
Mga sangkap:
- 500 g ng puff yeast-free na kuwarta;
- 250 g ng Adyghe keso;
- 150 g spinach;
- 1 leek;
- 30 g berdeng mga sibuyas;
- 1 itlog ng manok;
- 30 g sour cream;
- asin.
Alisin ang kuwarta mula sa freezer at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras. Gupitin ang keso ng Adyghe sa mga cube, ihalo sa makinis na tinadtad na dalawang uri ng sibuyas, tinadtad na spinach, puti ng itlog, kulay-gatas at asin. Ikalat ang pagpuno sa 10cm na mga parisukat ng puff pastry, tiklupin sa mga triangles at kurutin ang mga gilid ng iyong mga daliri. Brush ang mga patty na may pula ng itlog at lutuin sa oven sa 180oC sa loob ng 20 minuto.
