Masarap, mababa ang taba, simpleng ihanda, ngunit sa parehong oras, isang napaka-orihinal na ulam! Mukha itong maganda at maligaya sa plato. Ang prun ay maayos na sumasama sa karne at magdagdag ng isang maanghang na hawakan sa buong pinggan.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 2, 5 baso ng harina;
- - 2 itlog;
- - 7 kutsarang tubig;
- - 2 kutsarang lamog na mantikilya;
- - 1/2 kutsarita ng asin.
- Para sa pagpuno:
- - 500 gramo ng baboy (brisket, leeg) o handa nang ginawang karne (karne ng baka, baboy, halo-halong);
- - 150 gramo ng mga pitted prun;
- - 1 sibuyas;
- - asin, paminta, isang sibol na sibol at ilang mga berry ng juniper.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng masa
Dissolve ang asin sa tubig. Salain ang harina, magdagdag ng langis at kuskusin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang mga mumo. Ibuhos sa inasnan na tubig, itlog, masahin ang kuwarta, igulong ito sa isang bola, balutin ng kumapit na pelikula at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
Hakbang 2
Paghahanda ng pagpuno
Gilingin ang mga sibuyas at berry ng juniper sa pulbos, magdagdag ng asin at paminta. Hugasan ang karne, gupitin sa maliliit na piraso, gupi kasama ang peeled na sibuyas at prun. Ibuhos sa isang halo ng pampalasa at asin, ihalo nang lubusan ang lahat. Kung ginamit ang tinadtad na karne, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na sibuyas, prun at pampalasa dito.
Hakbang 3
Mga rolyo sa pagluluto
Budburan ng harina ang mesa, igulong ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer na 0.5 cm ang lapad. Ilagay ang pagpuno ng karne sa kuwarta, pakinisin ang buong ibabaw ng isang kamay na nahuhulog sa tubig. I-roll ang layer sa isang roll, at pagkatapos ay i-cut ito sa 12 piraso, hawakan ang mga ito gamit ang iyong mga kamay, bibigyan sila ng isang bilog na hugis. Ilagay ang mga rolyo sa isang malalim na baking sheet, pinahiran ng langis, upang hindi sila hawakan. Ibuhos ang inasnan na tubig sa isang baking sheet sa kalahati ng taas ng mga rolyo, takpan ng foil sa itaas at maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 200 degree. Pagkatapos alisin ang foil at maghurno ng halos 10 minuto hanggang sa maging kulay. Budburan ng tinadtad na halaman kapag naghahain.
