Ang Beshbarmak ay isang pagkaing karne ng mga taong Turkic. Ang "Besh" at "barmak" na isinalin mula sa wikang Turko ay nangangahulugang "limang daliri". Ito ay isang mainit na ulam na gawa sa pinakuluang karne at pansit. Ito ay masustansiya at masarap at maaaring magdagdag ng pagkakaiba-iba at lasa ng Gitnang Asyano sa iyong pang-araw-araw na mesa. Ang klasikong resipe para sa ulam na ito ay mula sa tupa, ngunit ginawa rin ito mula sa karne ng baka at kabayo.
Kailangan iyon
- - 2 kg ng baka sa buto
- - 3-4 baso ng harina
- - 2 itlog
- - 4 na sibuyas
- - asin sa lasa
- - paminta
- - Bay leaf
Panuto
Hakbang 1
Gumagamit ang resipe na ito ng karne ng baka, kaya't takpan ito ng tubig magdamag at umalis sa isang cool na lugar magdamag. Sa umaga, gumawa ng maliliit na hiwa sa buto upang ang karne ay magluto nang mas mahusay at mas mabilis.
Hakbang 2
Ipadala ang karne ng baka sa kumukulong tubig upang lutuin, siguraduhing alisin ang bula. Kapag ang karne ay kalahating luto, magdagdag ng asin, paminta at bay leaf. Magluto para sa isa pang 40 minuto. Ang karne ay hindi dapat mahulog sa mga piraso, ngunit sa parehong oras dapat itong manatiling malambot. Ilagay ang lutong karne sa isang plato. Matapos itong lumamig, ihiwalay ito sa buto.
Hakbang 3
Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang mga sibuyas sa isang malalim na mangkok at takpan ang mainit na sabaw kung saan niluto ang karne. Mag-iwan ng isang baso ng sabaw upang ihalo sa mga pansit.
Hakbang 4
Masahin ang itlog, sabaw at harina ng harina. Ang kuwarta ay dapat na sapat na masikip, tulad ng dumplings. Iwanan ito sa ilalim ng tuwalya ng kalahating oras. Palabasin ang kuwarta nang manipis at gupitin ito ayon sa gusto mo, manipis o makapal.
Hakbang 5
Hatiin ang sabaw ng karne sa dalawang bahagi, pakuluan ang mga pansit sa isa, ihain ang ulam sa iba pa. Pakuluan ang mga pansit ng halos 2 minuto. Tiklupin ang mga pansit sa isang malaking plato, pagkatapos ay takpan ang karne at itaas ng mga singsing ng sibuyas, na na-marinate ng oras na iyon. Ihain ang pinggan na may sabaw sa isang mangkok. Maaari mo itong iwisik ng mga halaman.
